Простые рецепты

Фокачча Пирог с картошкой, сыром и беконом

Фокачча Пирог с картошкой, сыром и беконом рецепт
Готовим Фокачча Пирог с картошкой, сыром и беконом в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня готовлю изумительно вкусный пирог «Фокачча» с начинкой из картофеля, сыра и бекона. Готовятся он быстро и просто, пирог получается необычайно вкусный и сытный. Тесто воздушное, пористое, внутри расплавился сыр, а сверху хрустящая картошечка, как чипсы. Рекомендую его приготовить и попробовать, уверена, он всем понравится.

Ингредиенты.

Противень 38 см х 26 см

Вода (около 38 градусов)... 350 мл
Соль ... 6 г
Масло оливковое ... 40 мл
Сахар ... 10 г
Дрожжи сухие ... 7 г
Мука ... 500 г

Начинка:
Соль ... по вкусу
Орегано ... ½ ч.л.
Картофель ... 150 г
Сыр твердый ... 150 г
Бекон ... 150 г
Пармезан ... 20 г (пожеланию)

Видео рецепт

Видео Фокачча Пирог с картошкой, сыром и беконом рецепт Смотреть

Как сделать Фокачча Пирог с картошкой, сыром и беконом рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится: в миску вливаю теплую воду, температура примерно 38 градусов, добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю, дам постоять буквально 5 минут, чтобы дрожжи проснулись, добавляю в миску соль, растительное масло, я использую оливковое, можно использовать любое растительное масло, перемешиваю и просеиваю муку, замешиваю тесто сначала лопаткой, и теперь буквально в течение пары минут домешу тесто руками прямо в миске, просто чтобы масса объединилась и стала более однородной.
2. Вот такое достаточно липкое тесто должно получиться, муку сюда добавлять больше не надо, прямо на лопатку наливаю небольшое количество растительного масла и вот таким образом подбираю тесто в один ком, слегка его округляю, закрываю миску пищевой пленкой и отправляю тесто на расстойку в теплое место примерно на 30 минут. Буквально за полчаса тесто вот так чудесно подошло, здесь у меня просто чистая вода, руки смачиваю в воде и вот таким образом тесто приподнимаю, вытягиваю и складываю, разворачиваю миску, приподнимаю и вытягиваю тесто со второй стороны и с двух других сторон, точно также слегка округляю, снова накрываю миску пленкой и отправляю в теплое место еще на полчаса.
3. Выпекать мой пирог я буду на противне, размер 38 на 26 см, выстилаю противень пергаментной бумагой и сверху наливаю немного растительного масла, у меня оливковое, распределяю его и выкладываю сверху тесто, посмотрите, как оно великолепно подошло, тесто очень воздушное и пористое, руки я также слегка смазываю растительным маслом и тесто растягиваю, стараюсь сохранить в нем как можно больше пышности, вот таким образом растягиваю его пальцами, накрою тесто сверху пленкой и оставлю его еще отдохнуть минут на 15, и для начинки мне понадобится бекон, порежу средними кусочками, я использую сыровяленый бекон, можно использовать копченый любой, какой у вас есть, сыр моцарелла, порежу на кусочки, это обычный твердый сыр, моцарелла, можно использовать и другой твердый сыр.
4. И картофель натру на терке мандолине, очень тонко получается, вот такие тонкие кусочки, фактически, как чипсы, тесто отдохнуло, руки слегка смазываю растительным маслом и дополнительно еще немного делаю, вот такие углубления распределяю тесто по всей форме, теперь по всей поверхности пирога распределяю сыр, сыр можно прямо вот таким образом слегка вдавливать в тесто в эти углубления, тесто просто живое такое, воздушное, теперь сверху бекон и сверху на бекон дольки картофеля, я их прямо вот таким образом выкладываю рядами, картофель запечется, будет хрустящей, как чипсы, слишком толстый слой картофеля не нужен, он должен быть такой легкий, тонкий, обязательно нарезка должна быть вот такая тонкая, картофель немного солю.
5. Также присыпаю орегано, совсем чуть-чуть для аромата, и сбрызгиваю оливковым маслом и отправляю выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут, конечно, вы смотрите по своей духовке, противень я ставлю на средний уровень, включен верх и низ духовки, вот так вот еще картофель немного придавлю, чтобы он стал таким веером, тогда бока подрумянятся больше, отправляю все в духовку, примерно за 10 минут до готовности пирога, я присыплю сверху пармезаном, мой пирог я достала из духовки, посмотрите, как он здорово подрумянился сверху, как я и говорила, вот эта картошечка запекается, как чипсы, они прям такие хрустящие, пирог, конечно, просто изумительный, сверху хрустящий, внутри он просто воздушный, уверена, от такого пирога никто не сможет отказаться.
Похожие рецепты
Хлеб Фокачча с розмарином на закваске Бига Хлеб Фокачча с розмарином на закваске Бига
Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой
Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром Слоеные Елочки с шоколадной начинкой и беконом и сыром
Пирог с солеными огурцами и беконом Пирог с солеными огурцами и беконом
Фаршированный картофель сыром и беконом в духовке Фаршированный картофель сыром и беконом в духовке
Пирог из слоеного теста с колбасой и сыром в духовке Пирог из слоеного теста с колбасой и сыром в духовке
Хлеб Фокачча с тимьяном, розмарином и помидорами черри Хлеб Фокачча с тимьяном, розмарином и помидорами черри
Конвертики из лаваша с сыром, беконом и ветчиной на сковороде Конвертики из лаваша с сыром, беконом и ветчиной на сковороде
Осетинский пирог с картошкой и сыром Осетинский пирог с картошкой и сыром
Картофельный цветок с беконом Картофельный цветок с беконом
Картофельный пирог Драник слоеный с начинкой Картофельный пирог Драник слоеный с начинкой
Картофельный пирог с фаршем Картофельный пирог с фаршем
Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой
Запеченная картошка гармошка с беконом и сыром в духовке Запеченная картошка гармошка с беконом и сыром в духовке
Дрожжевой пирог с картошкой и луком в духовке Дрожжевой пирог с картошкой и луком в духовке
Рыбник пирог с скумбрией и картошкой Рыбник пирог с скумбрией и картошкой
Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер Воздушный пирог из слоеного теста с грушей и сыром камамбер
Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке
Ленивая ачма Пирог с творогом и сыром Ленивая ачма Пирог с творогом и сыром
Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
Пирог с сыром и творогом в духовке Пирог с сыром и творогом в духовке
Заливной Пирог с тушеной капустой, картошкой и сыром Заливной Пирог с тушеной капустой, картошкой и сыром
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Лаваш с беконом, сыром и огурцами на сковороде Лаваш с беконом, сыром и огурцами на сковороде
Пирог Киш с брокколи и сыром Пирог Киш с брокколи и сыром
Пирог Киш Лорен с курицей и грибами Пирог Киш Лорен с курицей и грибами
Кабачковый пирог на кефире с сыром Кабачковый пирог на кефире с сыром
Картофельная запеканка с беконом в сливках в духовке Картофельная запеканка с беконом в сливках в духовке
Молочный пирог на горячем молоке бисквитный Молочный пирог на горячем молоке бисквитный
Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой Мясной Пирог с фаршем говяжьим и картошкой
Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра Новогодняя закуска Елочка из слоеного теста, бекона и сыра
Заливной грибной пирог со сметаной и сыром Заливной грибной пирог со сметаной и сыром
Пирог из лаваша с капустой, яйцом и сыром в духовке Пирог из лаваша с капустой, яйцом и сыром в духовке
Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой Дрожжевой пирог с квашеной капустой, мясом и картошкой
Красивый пирог с яблоками в духовке Красивый пирог с яблоками в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024