Печеночные закуски с грибами на праздничный стол

1. В блендер добавляем килограмм печени, я брала куриную, три яйца, солим, перчим, добавляем чеснок, я брала сушеный, перемалываем до однородной массы, добавляем чайную ложку разрыхлителя и 3 столовые ложки муки, всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков, масса будет жидкая, противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем растительным маслом, выливаем тесто и отправляем в духовку минут на 10–15 до полной готовности.

2. Пока корж запекается, нарезаем луковицу на кубики и режем грамм 300 грибов, обжариваем на сковородке, сперва лук до легкой золотистости, а затем добавляем грибы, солим и жарим до готовности, коржу даем остыть, а затем нарезаем на порционные кубики, я для удобства использовала формочку, на одно пирожное понадобится 3 кубика, два из них смазываем творожным сыром и выкладываем обжаренные грибы и лук.

3. Собираем пирожное, итак проделываем со всеми квадратиками, затем пирожные накрываем пленкой и убираем на пару часиков в холодильник, готовые пирожные украшаем сметаной, натуральным йогуртом или майонезом, в центр выкладываем икру и добавляем веточку зелени, у меня это розмарин, сочетание печеночных коржей, творожного сыра и обжаренных грибов невероятно вкусное, никто из гостей не устоит перед такой закуской.