Маффины закусочные с сыром и курицей на кефире

1. Разбиваем одно яйцо, подсаливаем, добавляем 125 мл кефира и перемешиваем, посыпаем 150 г муки и чайную ложку разрыхлителя, замешиваем тесто. Смотрите по консистенции, если оно слишком густое, подлейте чуть-чуть кефиром.

2. Если слишком жидкое, добавьте немного муки, консистенция должна быть вот такая тягучая. Для начинки натираем 100 грамм сыра и нарезаем столько же курицы, я брала магазинный варено-копченый окорок, всё перемешиваем и раскладываем по формочкам.

3. Выпекаем при 180 градусах 25–30 минут до готовности, проверяем готовность шпажкой, и перед подачей подогрейте их. Конечно, можно есть и в холодном виде, это тоже будет вкусно, но в горячем это в 100 крат вкуснее.