Начинка с картошкой и грибами для пирожков и пирогов

1. Картофель режу средними кусочками. Перекладываю его в кастрюлю. Заливаю водой, добавляю соль и отправляю отвариваться. Также для моей начинки я готовлю зажарку. Здесь у меня грибы лесные и обычные вешенки и шампиньоны. Я покупаю такую замороженную смесь. Небольшими кубиками режу репчатый лук и также средними кусочками режу грибы.

2. Картофель уже кипит и я ставлю разогреваться сковородку, чтобы обжарить лук и грибы. Наливаю немного растительного масла и добавляю сливочное. Отправляю обжариваться сначала лук до лёгкого золотистого цвета. Когда лук обжарился добавляю грибы. Их надо хорошо отжать, чтобы не было лишней влаги и теперь грибы также обжариваю.

3. Грибы с луком немного солю, также добавляю немного сушёного чеснока и чёрный перец. Соль чёрный перец и специи добавляйте по вкусу. Лук с грибами снимаю с плиты. Картофель отворился. Перекладываю его в миску. Пюрирую.

4. Добавляю в картофель зажарку с луком и грибами и хорошо всё перемешиваю. Попробуйте на вкус, чтобы хватало соли и других специй. Лесные грибы дают такой замечательный аромат. Начинка получилась очень вкусная.