Простые рецепты

Ореховые рогалики на сметане с миндальной мукой

Ореховые рогалики на сметане с миндальной мукой рецепт
Готовим Ореховые рогалики на сметане с миндальной мукой простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья. Это восхитительные песочные рогалики с ореховой начинкой. Готовятся они быстро и просто. И станут прекрасным дополнением к чаю или кофе.

Ингредиенты.

48 шт.

Тесто:
Сливочное масло ... 150 г
Соль ... ¼ ч.л.
Разрыхлитель ... 5 г
Мука ... 400 г
Сметана ... 250 г
Яичный желток ... 1 шт.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.

Начинка:
Миндальная мука (любые орехи) ... 150 г
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Яичный белок ... 1 шт.
Сахар ... 120 г

Декор:
Сахарная пудра ....

Видео рецепт

Видео Ореховые рогалики на сметане с миндальной мукой рецепт Смотреть

Как сделать Ореховые рогалики на сметане с миндальной мукой рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста мне понадобится. В миску просеиваю муку и разрыхлитель добавляю щепотку соли. Перемешиваю. На тёрке натираю сливочное масло. Перетираю масло с мукой до однородной крошки. Это тесто не сладкое, поэтому можно считать что оно универсальное. Его можно использовать для сладкой и несладкой выпечки. Добавляю сметану Добавляю яичный желток и экстракт ванили. Можно использовать и ванильный сахар. Начинаю замешивать тесто сначала лопаткой и теперь руками Долго ничего вымешивать не надо.
2. Должно получиться вот такое очень нежное мягкое тесто. Перекладываю в пакет и отправлю в холодильник примерно на 20 минут. Для приготовления начинки мне понадобится В миску выливаю яичный белок добавляю щепотку соли и немного взбиваю венчиком Всыпаю сахар и миндальную муку. Вместо миндальной муки можно использовать любые измельчённые орехи. Перемешиваю. Добавляю экстракт ванили, можно использовать и ванильный сахар. В итоге получается вот такая начинка. Она не сухая. Тесто разделю на три части Каждая примерно по 270 г.
3. Две части отправляю обратно в холодильник а третью часть раскатываю в круглую тонкую лепёшку. Рабочую поверхность присыпаю мукой. Я раскатала тесто как можно тоньше, толщина примерно 2 мм. Диаметр моей лепёшки 39 см и теперь разрезаю её на 16 сегментов. На каждый кусочек выкладываю начинку, примерно одну чайную ложку И скручиваю небольшие рогалики. Сильно тесто не поджимаю. Получаются рогалики небольшого размера.
4. Печенье перекладываю на противень на расстоянии друг от друга. Раскатываю следующую часть теста и точно также формую печенье. Отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° в духовку примерно на 30 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включён верх и низ духовки.
5. Получились вот такие очень красивые рогалики, слегка румяные. Отправляю выпекаться вторую партию. Всего из этого количества ингредиентов получается 48 рогаликов. Оставляю печенье остывать. И затем обваливаю в сахарной пудре. Излишки сахарной пудры стряхиваю. Вот такая красота получается.
Похожие рецепты
Армянское печенье Гата с грецким орехом Армянское печенье Гата с грецким орехом
Рулет без крема с ореховой начинкой Рулет без крема с ореховой начинкой
Мягкий пирог с миндальной мукой без сахара Мягкий пирог с миндальной мукой без сахара
Хрустящее овсяное печенье из геркулеса с крендельками Хрустящее овсяное печенье из геркулеса с крендельками
Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара Низкоуглеводный кето ПП кулич на пасху без сахара
Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане Пасхальный пирог кулич без дрожжей на сметане
Творожные рогалики со сгущенкой Творожные рогалики со сгущенкой
Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке Творожный пирог Шарлотка с яблоками в духовке
Армянское печенье гата на сметане Армянское печенье гата на сметане
Лимонный бисквит Лимонный бисквит
Песочный пирог на сметане с вишней и заварным кремом Песочный пирог на сметане с вишней и заварным кремом
Рогалики Мутаки бакинские с орехами Рогалики Мутаки бакинские с орехами
Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема Пасхальный кулич с начинкой из заварного крема
Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок
Линцерское печенье с ягодным вареньем Линцерское печенье с ягодным вареньем
Сицилийские итальянские Канноли трубочки с кремом Сицилийские итальянские Канноли трубочки с кремом
Датское печенье из белка Датское печенье из белка
Булочки из миндальной муки с псиллиумом Булочки из миндальной муки с псиллиумом
Домашнее печенье с вареньем Домашнее печенье с вареньем
Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом
Торт Тирамису в домашних условиях Торт Тирамису в домашних условиях
Сырники из творога в духовке с яблоком и изюмом Сырники из творога в духовке с яблоком и изюмом
Песочный чизкейк с творогом с выпечкой в духовке Песочный чизкейк с творогом с выпечкой в духовке
Шоколадный мраморный торт Зебра Волна Шоколадный мраморный торт Зебра Волна
Миндальное печенье с медом и цедрой Миндальное печенье с медом и цедрой
Печенье Ракушки с ореховой начинкой Печенье Ракушки с ореховой начинкой
Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами Печенье на 23 февраля Звезда с леденцами
Творожные рогалики с мармеладом из детства Творожные рогалики с мармеладом из детства
Ягодные кексы с голубикой Ягодные кексы с голубикой
Ягодный торт из замороженных ягод Ягодный торт из замороженных ягод
Слоеное печенье на кефире с орехами Слоеное печенье на кефире с орехами
Яблочный пирог с крошкой на сметане Яблочный пирог с крошкой на сметане
Яблочный пирог с миндальной мукой Яблочный пирог с миндальной мукой
Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке Слойки с яблоками из слоеного теста в духовке
Сладкие блины с творогом и клубникой Сладкие блины с творогом и клубникой
Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры Густой крем из сметаны, сливок и сахарной пудры
«Шаманим» 2023 - 2024