Печенье песочное слоеные колечки

1. Для приготовления теста мне понадобится. В миску просеиваю муку. Также просеиваю какао и разрыхлитель для теста. Всыпаю сахар, соль. Перемешиваю. Добавляю сливочное масло и порублю его ножом. Теперь руками перетираю масло с мукой и сахаром до получения однородной крошки. Добавляю кефир, можно вместо кефира использовать йогурт. И добавляю яйцо. Замешиваю тесто. Для рецепта я использую яйцо среднего размера, вес яйца со скорлупой примерно 65 г. Долго вымешивать это тесто не надо.

2. Для рецепта может понадобиться чуть больше муки. У меня тесто получилось немного вязким, поэтому я добавлю 20 г муки. Ориентируйтесь на консистенцию теста. В итоге должно получиться вот такое нежное, мягкое тесто, не прилипающее к рукам. Перекладываю его в пакет и отправлю в холодильник минут на 20, чтобы тесто отдохнуло. Для рецепта мне понадобится слоеное тесто без дрожжевое. У меня здесь два куска теста по 250 г.

3. Шоколадное тесто разделю на две равные части. Кусочки теста, с которыми не работаю, отправляю в холодильник. Разворачиваю слоеное тесто, слой тонкий около 2 мм толщиной. Теперь до такого же размера мне надо раскатать и шоколадное песочное тесто. Раскатывать на куске пергамента, припыляю его мукой. Выкладываю тесто и также слегка припыляю мукой. Можно дополнительно пользоваться мукой. И теперь аккуратно шоколадное тесто выкладываю сверху на слоеное.

4. Снимаю пергаментную бумагу. Слегка подпыляю мукой и немного раскатаю, чтобы все слои хорошо соединились. И теперь разрезаю все на полоски толщиной примерно 2,5 см. Беру полоску двухслойного теста и перекручиваю ее и соединяю в кольцо. Получается вот такое двухцветное кольцо. Перекладываю его на противень, который я выстелила пергаментной бумагой. И таким образом формирую все кольца.

5. Выкладываю кольца на расстоянии друг от друга И отправляю в хорошо разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень включен верх и низ. Точно таким же образом формую вторую партию колец.

6. Вот такие красивые кольца получились. Выглядят они замечательно, а готовятся проще простого. Снимаю их на решетку и оставляю остывать. Остывшие кольца присыпаю сверху сахарной пудрой. Всего из этого количества ингредиентов у меня получается 18 колец. Я желаю всем приятного аппетита.