Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом

Готовим вкусный Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом замечательного торта "Вечер Ночь" который сделает любой вечер особенным. Торт готовится быстро и просто и из доступных продуктов. Шоколадные и ореховые коржи пропитаны нежным сливочным кремом с ванильным вкусом с кусочками шоколада и орехов. Это великолепное сочетание. Торт идеально подходит для праздничного стола и для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких чем-то особенным.

Ингредиенты.

Тесто 1:
Яйца (средние) … 3 шт.
Экстракт ванили .. 1 ч.л.
Соль … щепотка
Мука … 200 г
Сахар … 150 г
Сметана 15-20 % … 100 г
Растительное масло … 50 г
Разрыхлитель … 10 г
Орехи грецкие (обжаренные) … 100 г

Тесто 2:
Разрыхлитель … 10 г
Соль … щепотка
Мука … 150 г
Яйца (средние) … 3 шт.
Сахар … 150 г
Сметана 15-20 % … 100 г
Растительное масло … 50 г
Какао … 45 г

Сливочный крем:
Шоколад … 100 г
Орехи … 50 г
Сливки 33 % … 700 мл
Сахарная пудра … 100 г
Экстракт ванили … 2 ч.л.

Пропитка для коржей:
Экстракт ванили … ½ ч.л.
Сгущенка … 50 г
Вода … 100 мл

Шоколадный декор:
Черный шоколад … 100 г
Орехи … 80 г

Шоколадная глазурь:
Сливочное масло … 40 г
Черный шоколад … 100 г

Видео рецепт

Видео Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом рецепт

Как сделать Шоколадный торт с орехами и сливочным кремом рецепт пошаговый

1. Для приготовления теста с орехами мне понадобится. Выпекать коржи я буду в форме размер 30 на 20 сантиметров. Выстелила ее пергаментной бумагой и слегка смажу растительным маслом без запаха. Для рецепта я буду использовать обжаренные грецкие орехи. Измельчаю их в блендере. Разбиваю в миску яйца, добавляю соль, сахар. Взбиваю миксером в пышную массу примерно в течение 3-4 минут. Для рецепта я использую яйца среднего размера, вес яйца со скорлупой примерно 65 г. Добавляю сметану, вливаю растительное масло.

2. Добавляю чайную ложку экстракта ванили. Хорошо перемешиваю. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваю. Добавляю в тесто измельченные орехи. Перемешиваю. Получается вот такое, не густое ореховое тесто. Переливаю его в форму для выпечки. Разравниваю и отправляю выпекаться хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут. Ориентируетесь по своей духовке, форму ставлю на средний уровень, включен верх и низ. Для приготовления шоколадного теста мне понадобится.

3. Разбиваю в миску яйца, добавляю, соль всыпаю сахар. Хорошо взбиваю миксером в пышную светлую массу примерно в течение 3-4 минут. Добавляю сметану и вливаю растительное масло. Перемешиваю. Просеиваю муку, какао и разрыхлитель для теста. Перемешиваю до однородности. Шоколадное тесто готово. Первый корж я достала из духовки. Проверяю его готовность. Достаю из формы. Оставляю его остывать. Выливаю шоколадное тесто в форму. И также отправляю выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 20-25 минут.

4. Для приготовления крема мне понадобится В холодные сливки жирность не менее чем 33 % всыпаю сахарную пудру. Добавляю 2 чайные ложки экстракта ванили. Хорошо взбиваю миксером до плотных пиков. Чтобы обогатить вкус крема, добавлю в него черный шоколад и орехи. Порублю их на небольшие кусочки. Добавляю все в крем и перемешиваю. Получился замечательный крем. Немного крема откладываю, для декора. Шоколадный корж готов. Достаю его из формы и оставляю остывать. У остывших коржей срезаю бока и разрезаю их на две части. Верхнюю часть теста тоже срезаю, так будет лучше пропитываться кремом.

5. Также разрезаю на две части шоколадный корж. Подготовлю пропитку для коржей. Для этого мне понадобится В сгущенку вливаю воду и добавляю пол чайной ложки экстракта ванили. Хорошо перемешиваю. Собираю торт. Выкладываю на тарелку первый ореховый корж. Пропитываю его пропиткой. Выкладываю сверху третью часть крема и разравниваю. Сверху выкладываю шоколадный корж. Пропитываю его пропиткой. Снова выкладываю третью часть крема и разравниваю. Снова выкладываю шоколадный корж и пропитываю его пропиткой. Выкладываю сверху оставшуюся часть крема. Разравниваю его.

6. И выкладываю последний ореховый корж. Пропитываю пропиткой. Закрываю торт пищевой пленкой и отправляю в холодильник примерно на 6-8 часов. Для приготовления декора черный шоколад растоплю короткими импульсами в микроволновке, каждый раз шоколад перемешиваю. На пергаментную бумагу выливаю шоколад и разравниваю. Слой примерно 2 мм. Складываю пергамент. И накручиваю на скалку. Отправляю в холодильник примерно на 30-40 минут чтобы шоколад застыл.

7. Декорирую торт. Приготовлю шоколадную глазурь. Шоколад и масло надо растопить в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая. Выливаю глазурь сверху на торт и лопаткой разравниваю. Делаю узор. Промазываю бока торта отложенным кремом. Пока глазурь не застыла выкладываю сверху рубленые орехи.

8. И звездочки из шоколада. Торт отправляю в холодильник чтобы застыла глазурь. Шоколад застыл в холодильнике, разворачиваю его. Получаются вот такие кусочки шоколада. Разламываю их. И декорирую бока торта. Я желаю всем приятного аппетита.

Похожие рецепты