Пирог запеканка с творогом и кабачком

1. Если кабачки или цукини молодые их не надо очищать от кожицы. Натру цукини на тёрки мандолине. Вот такими тонкими кусочками. Можно воспользоваться овощечисткой. Просто нарезать тонкими полосками. Добавляю немного соли перемешали цукини постоять, чтобы они пустили сок. Приготовим тесто. В миску разбиваю яйца, добавляю творог сметану, растительное масло, все специи и немного соли. Соль я уже добавляла в цуккини. И также немного чёрного перца. Хорошо перемешиваю миксером. Просеиваю муку и разрыхлитель для теста. Перемешиваю. Благодаря куркуме тесто получается красивое.

2. Всыпаю сыр чеддер. Перемешиваю. Получается тесто как густая сметана. Мелко режу укроп Добавляю его в тесто. На мелкой терке натру чеснок. Цуккини постояли и пустили сок и они стали мягче. Сейчас я их отжимаю Немного цукини я оставила чтобы украсить сверху пирог. Хорошо всё перемешиваю. Очень красивое ароматное тесто Выпекать запеканку я буду в квадратной форме 20 см х 20 см. Я её выстелила пергаментной бумагой. Пергаментную бумагу слегка смажу растительным маслом. Выкладываю тесто в форму. Разравниваю. Из оставшихся цукини я выложу небольшие цветочки.

3. Украшайте по желанию. Можно еще присыпать кунжутом. Пирог отправляю выпекаться примерно на 30-35 минут. Конечно вы смотрите по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень, включён верх и низ. Запеканку я достала из духовки. Она красиво подрумянилась. Проверяю готовность зубочисткой. Запеканку я оставляю остывать прямо в форме до комнатной температуры. Пирог получается очень красивый такой нежный, мягкий. Он будет вкусный и холодный и тёплый.