Мясной Рулет Полпеттоне с грибами, горошком и сыром

Готовим вкусный Мясной Рулет Полпеттоне с грибами, горошком и сыром простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

• 500г смешанного фарша (говядина+свинина)
• 1 крупное яйцо
• 50г мякоти белого хлеба (замочить в молоке и отжать)
• 2 ст ложки тертого твердого сыра (например, пармезан)
• мускатный орех
• 120 полутвердого сыра типа провола тонкими ломтиками (или моцареллы)
• 220г шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 250г замороженного зелёного горошка
• оливковое масло
• соль, черный перец

Видео рецепт

Видео Мясной Рулет Полпеттоне с грибами, горошком и сыром рецепт

Как сделать Мясной Рулет Полпеттоне с грибами, горошком и сыром рецепт пошаговый

1. Обжарить чеснок на оливковом масле, добавить шампиньоны нарезанные тонкими ломтиками вдоль, обжарить на среднем огне до золотистого цвета около 5 минут. Добавить зеленый горошек, ~200мл воды и готовить после закипания на небольшом огне 6-8 минут (пока жидкость не испарится).

2. Фарш смешать с яйцом, мякотью хлеба, сыром. Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и поперчить. Выложить фарш на бумагу для выпечки и сформировать прямоугольник (можно накрыть фарш вторым листом и раскатать скалкой). На фарш выложить ломтики сыра и грибы с горошком.

3. Завернуть фарш в рулет с помощью бумаги для выпечки и закрепить края. Переложить рулет на противень вместе с бумагой для выпечки «швом» вниз и полить сверху оливковым маслом. Накрыть фольгой противень, выпекать при 180 градусов 30 минут. Затем убрать фольгу и выпекать еще 15 минут.

Похожие рецепты