Заливной пирог с фаршем и рисом на сметане и майонезе

1. Сразу приступим к приготовлению начинки. Куриный фарш обжариваем на разогретой сковородке с растительным маслом на большом огне, помешивая, разбивая все комочки, пока фарш не побелеет. Это примерно 3-5 минут. Добавляем томатный соус и тушим на медленном огне еще минут 10 до испарения влаги. Соль и перец по вкусу.

2. Фарш остывает, а мы готовим тесто. В миску выкладываем сметану, майонез, добавляем щепотку соды, разрыхлитель и, перемешивая, количество ингредиентов вы найдете в описании под видео, будьте внимательны, добавляем 4 яйца, растительное масло, щепоточку соли, перемешивая венчиком, добавляем муку. И перемешиваем тесто. По густоте оно должно получиться как на оладьи, может, немножко гуще.

3. К ставшему фаршу добавляем вареный рис, специи по вкусу, перемешиваем, и начинка готова. Кстати, начинка может быть абсолютно любой. Смазываем форму растительным маслом, диаметр моей формы 24 сантиметра, выкладываем половину теста, сверху начинку, распределяем и оставшуюся половину теста.

4. Выпекаем пирог примерно 40–50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем деревянной палочкой, немного остужаем и пробуем.