Золотой кулич пасхальный

Готовим вкусный Золотой кулич пасхальный простой рецепт в домашних условиях. Получается пасха воздушной, пушистой, ароматной и очень-очень вкусной, тает во рту.

Ингредиенты.

мука 600-650 г (возможно муки понадобится чуть больше или меньше)
цедра одного лимона (или ванилин)
молоко 240 г (стакан)
масло сливочное 100-120 г
растительное масло 1-2 ст.л.
яйца 3 шт.
дрожжи живые 25-30 г
щепотка соли
сахар 200 г
куркума 1 ст.л.
изюм 150 г

Видео рецепт

Как сделать Золотой кулич пасхальный рецепт пошаговый

1. В миску вливаем теплое молоко, кладем живые дрожжи, перемешиваем и пускай растворяются. Добавляем 3 яйца, сахар, растопленное сливочное масло, добавляем цедру одного лимона и для цвета — куркуму, она придает выпечке красивый золотистый цвет. Щепоточку соли хорошо перемешиваем венчиком, добавляем просеянную муку и большую часть, примерно 100–120 граммов, мы оставим от общей массы, перемешиваем ложкой, тесто жидкое, в таком виде его пока отставляем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на полтора-два часа.

2. Тесто подошло, просеиваем на рабочую поверхность ту часть муки, которую мы оставляли, выкладываем мягкий изюм, предварительно я его замочил в горячей воде на 10 минут, и начинаем месить тесто, мукой не забиваем.

3. Смазываем руки растительным маслом и выносим очень мягкое тесто, к рукам оно немножко липнет, новый курс уже я не добавляю, чтобы тесто было воздушным. Делим на части, заполняем форму примерно на треть, может, чуточку больше, накрываем полотенцем и оставляем в тёплом месте для подъема.

4. Выпекаем предварительно в разогретой духовке на 180 градусов 30–40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой, если она сухая, значит, готово, остужаем и украшаем глазурью и пасхальной посыпкой.

Похожие рецепты