Пирог с грецкими орехами и изюмом

1. Берем 4 яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем до белой пышной массы. Постепенно добавляем сахар, половину из общего количества. Взбиваем до мягких пиков. К желткам добавляем оставшуюся часть сахара и взбиваем до белой пышной массы. В желтки кладём две столовые ложки сметаны и хорошенько перемешиваем. Теперь к желткам добавляем взбитые белки, аккуратно перемешиваем снизу вверх.

2. Всыпаем 130 г просеянной муки, половину чайной ложки ванилина и одну чайную ложку разрыхлителя и аккуратно перемешиваем. Добавляем 100 г измельчённых грецких орехов. Я измельчила в такую среднюю крошку, можно крупнее, можно мельче, как вы хотите. И 100 г изюма, аккуратными движениями снизу вверх перемешиваем.

3. В форму дно застелила бумагой для выпечки, бока смазала маслом. Выкладываем в форму тесто, диаметр формы 24 см. Разравниваем, выпускаем воздух и выпекаем 30 минут при 180°. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Желаю вам хорошего настроения и удачной вам выпечки.