Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Картофельный тарт пирог с сыром моцарелла

Готовим вкусный Картофельный тарт пирог с сыром моцарелла простой рецепт в домашних условиях. Тарт - это открытый пирог из песочного или любого другого теста, может быть десертным или основным блюдом, в зависимости от начинки. Сегодня испечем тарт с молодым картофелем, мои дети сказали, что это картофельная пицца.

Ингредиенты.

Для теста:
↝ Сахар - щепотка
↝ Вода - 2-3 ст.л
↝ Мука - 140 г
↝ Сливочное масло - 85 г
↝ Соль - щепотка

Для начинки:
↝ Молодой картофель - 2-3 шт
↝ Соль, перец - по вкусу
↝ Свежий розмарин - веточка
↝ Моцарелла с жидкостью - 200 г
↝ Сливки - 2 ст.л
↝ Оливковое масло - 2 ст.л

Дополнительно:
↝ Яйцо - для смазывания

Видео рецепт

Видео Картофельный тарт пирог с сыром моцарелла рецепт

Как сделать Картофельный тарт пирог с сыром моцарелла рецепт пошаговый

1. Молодой картофель хорошо моем со щеткой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности. Не забываем посолить. В просеянной муке обваливаем холодное сливочное масло и натираем на крупной терке. Руками перетираем в крошку, добавляем соль, сахар и 2-3 столовые ложки воды. Собираем тесто в шар, кладем в полиэтиленовый мешок и убираем в холодильник на 30 минут.

2. Сыр нарезаем небольшими кусочками, наливаем жидкость от моцареллы, добавляем соль, перец, оливковое масло, сливки и мелко стрижем розмарин, перемешиваем. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 2 мм, аккуратно перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Картофель нарезаем кружочками и кладем на тесто, отступив от края 2 см.

3. Края заворачиваем на картофель. Яйцо взбиваем вилкой и смазываем края. На картофель выкладываем сырную начинку, жидкость не выливаем. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке пока тарт не зарумяниться, примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый картофельный тарт разрезаем на кусочки и подаем к чаю. Я желаю Вам приятного аппетита.

Похожие рецепты