Простые рецепты

Домашняя консервы из мяса в автоклаве

Домашняя консервы из мяса в автоклаве рецепт
Готовим Домашняя консервы из мяса в автоклаве Малиновка простой рецепт. Сегодня я буду готовить в автоклаве Малиновка 4 сразу два вида мясных консерв; курицу в собственном соку и солянку с мясом. Готовить буду на пару, так понадобиться меньше времени и вечером уже можно будет пробовать вкусные домашние консервы.

Ингредиенты.

Для курицы в собственном соку на одну банку 500 мл:
↝ Перец черный горошком - 3 шт
↝ Соль - 3 г
↝ Куриное филе, мясо с бедер - 450 г
↝ Морковь - 15 г
↝ Лавровый лист - 1 шт

Для солянки с мясом на одну банку 720 мл:
↝ Свинина - 150 г
↝ Соль - 5 г
↝ Сахар - 3 г
↝ Лавровый лист - 1 шт
↝ Томатная паста - 30 г
↝ Лук - 80 г
↝ Морковь - 80 г
↝ Капуста - 200 г
↝ Мука - 15 г
↝ Растительное масло - 30 мл

Видео рецепт

Видео Домашняя консервы из мяса в автоклаве рецепт Смотреть

Как сделать Домашняя консервы из мяса в автоклаве рецепт пошаговый

1. На сухой сковороде, постоянно помешивая, обжариваем муку до светло-коричневого цвета и остужаем. Высыпаем в томатную пасту и перемешиваем. Лук нарезаем четверть кольцами, на сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Морковь нарезаем небольшими брусочками. Нужное количество оставляем для курицы, а остальную перекладываем в большую миску. Я использую молодую капусту, поэтому нарезаю ее крупными кусочками.
2. Если брать капусту зимних сортов, то ее нужно мелко нашинковать. Кладем капусту к моркови и мнем руками. Так она даст сок и немного уменьшится в объёме. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Кладем в миску. Добавляем обжаренный лук, соль, сахар и томатную пасту с мукой. Хорошо перемешиваем. Куриное филе и мясо с бедер промываем, обсушиваем и нарезаем средними кусочками. Кладем в миску морковь, всыпаем соль и перемешиваем.
3. Банки и крышки хорошо промываем и просушиваем. На дно 720 мл банок кладем лавровый лист и раскладываем подготовленное сырье для солянки с мясом так, чтобы до крышки осталось 2 см пустоты. На дно пол литровых баночек кладем лавровый лист и черный перец горошком. Раскладываем курицу, оставляя до крышки 2 см пустоты.
4. Банки закрываем твист-крышками и ставим в кассеты. Кассеты с банками ставим в автоклав, заливаем 2 литра воды и добавляем чайную ложку лимонной кислоты. Нагреваем до 90 градусов, убираем фиксатор с клапана и нагреваем до 120 градусов. Стерилизуем мясные консервы 60 минут.
5. Остужаем до 40 градусов и достаем кассеты с банками. Курица тушилась в собственном соку, получилась очень нежная, вкусная. Солянка с мясом за счет добавления муки, получилась густая, ароматная и очень вкусная.
Похожие рецепты
Консервы скумбрия в автоклаве в масле в домашних условиях Консервы скумбрия в автоклаве в масле в домашних условиях
Домашняя тушенка из говядины в кастрюле Домашняя тушенка из говядины в кастрюле
Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде Тушеная капуста с мясом свинины на сковороде
Кислые щи из квашеной капусты без мяса Кислые щи из квашеной капусты без мяса
Бигус из свежей капусты с мясом Бигус из свежей капусты с мясом
Диетические котлеты из куриной грудки на пару Диетические котлеты из куриной грудки на пару
Кудрявый суп с яйцом и курицей Кудрявый суп с яйцом и курицей
Суп минестроне Суп минестроне
Квашеные овощи хрустящие по-китайски Квашеные овощи хрустящие по-китайски
Маринованный чеснок на зиму зубчиками без стерилизации Маринованный чеснок на зиму зубчиками без стерилизации
Заливное холодец из курицы, кролика и индейки Заливное холодец из курицы, кролика и индейки
Домашняя тушенка из свинины в кастрюле Домашняя тушенка из свинины в кастрюле
Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке Маринованный чеснок зубчиками на зиму в банке
Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое Казахское блюдо Бешбармак из говядины классическое
Солянка сборная мясная с копченостями классическая Солянка сборная мясная с копченостями классическая
Украинский борщ классический со свеклой и мясом Украинский борщ классический со свеклой и мясом
Маринованный виноград в зиму в банках Маринованный виноград в зиму в банках
Мясные Щи из квашеной капусты с фасолью с курицей Мясные Щи из квашеной капусты с фасолью с курицей
Маринованная капуста Пелюстка со свеклой Маринованная капуста Пелюстка со свеклой
Домашняя тушенка из свинины в автоклаве Домашняя тушенка из свинины в автоклаве
Соленые лимоны по-мароккански Соленые лимоны по-мароккански
Маринованная цветная капуста на зиму Маринованная цветная капуста на зиму
Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки Гуляш из свинины с томатной подливкой из муки
Маринованные огурцы на зиму как в магазине Маринованные огурцы на зиму как в магазине
Хрустящие маринованные огурчики без уксуса и без стерилизации Хрустящие маринованные огурчики без уксуса и без стерилизации
Маринованная селёдка с луком по-шведски Маринованная селёдка с луком по-шведски
Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем Суп с курицей, фасолью, помидорами и перцем
Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски Салат из курицы, картофеля, яиц, помидора и моркови по корейски
Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках Хрустящие маринованные кабачки на зиму в банках
Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде Сочное мясо Говядина маринованная на сковороде
Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы Теплый салат из курицы, грибов, лука и кукурузы
Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом Маринованные грибы маслята на зиму в банках с уксусом
Как правильно сварить куриный бульон Как правильно сварить куриный бульон
Чечевичный суп пюре из красной чечевицы без мяса Чечевичный суп пюре из красной чечевицы без мяса
Стейк оссобуко из телятины Стейк оссобуко из телятины
Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины Мясной хлеб в духовке из курицы, бекона, печени и говядины
«Шаманим» 2023 - 2024