Простые рецепты

Закрытый пирог с яблоками и клубникой

Закрытый пирог с яблоками и клубникой рецепт
Готовим Закрытый пирог с яблоками и клубникой в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня самый сочный фруктовый пирог, тонкое тесто, много начинки, готовить очень просто.

Ингредиенты.

мука 250 г
соль щепотка
сахар 50 г
масло сливочное или маргарин 100 г
сметана 15% 100 г
разрыхлитель 1 ч.л.

сахар 4-5 ст.л.
желток куриный для смазывания пирога
клубника 350-400 г
яблоки 2 шт.
крахмал 2 ч.л.

Фрукты и ягоды можно любые.
Диаметр формы 20,22 см

Видео рецепт

Видео Закрытый пирог с яблоками и клубникой рецепт Смотреть

Как сделать Закрытый пирог с яблоками и клубникой рецепт пошаговый

1. Тесто. В миску вливаем растопленное сливочное масло или маргарин, но немного уже остывшее 100 граммов, выкладываем 100 граммов сметаны, добавляем 50 граммов сахара, щепотку соли и чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем, просеиваем 250 граммов муки, сразу перемешиваем лопаткой, а затем руками, долго не месим, собираем тесто в шар, кладем его в пакетик, отправляем в холодильник на 20–30 минут.
2. Достаём из холодильника, от теста отделяем треть, откладываем пока в сторону, а большую часть раскатываем в пласт, припыляем мукой, раскатываем так, чтобы оно накрыла дно вашей формы, портики и немного свисало за бортики, диаметр формы 20 или 22 сантиметра, вот таким образом.
3. Теперь начинка у меня сегодня — яблоки и клубника, фрукты, ягоды можно брать любые, яблоки очищаем и меленько нарезаем, клубнику на четыре части разрезаю, понадобилось 400 граммов ягоды, дно формы посыпаем картофельным крахмалом, две чайные ложечки, выкладываем яблоки, посыпаем сахаром, три-четыре или пять столовых ложек — это пожелание по вкусу, сверху выкладываем клубнику и накрываем оставшимся тестом.
4. Теперь раскатываем вот эту вот треть теста, это будет крышкой пирога, она должна быть такого же диаметра, как и форма, выкладываем сверху и заправляем вовнутрь, можно сделать наоборот, сразу положить крышечку, а края теста положить сверху, смазываем пирог желтком с капелькой молока, делаем несколько небольших проколов, выпекаем пирог минут сорок, температура 180 градусов, полностью остужаем, извлекаем из формы и перекладываем на блюдо, пирог очень мягкий, очень сочной, наслаждайтесь, желаю вам приятного чаепития, хорошего настроения.
Похожие рецепты
Пирог Крамбл с яблоками и клубникой Пирог Крамбл с яблоками и клубникой
Пирог с яблоками и клубникой Пирог с яблоками и клубникой
Насыпной ягодный пирог с клубникой Насыпной ягодный пирог с клубникой
Пирог Манник на молоке с ягодами и яблоками Пирог Манник на молоке с ягодами и яблоками
Песочный пирог с клубникой Песочный пирог с клубникой
Тарт с шоколадом, клубникой и яблоком Тарт с шоколадом, клубникой и яблоком
Дрожжевой пирог со сгущенкой Дрожжевой пирог со сгущенкой
Пирог Шарлотка с яблоками и бананами Пирог Шарлотка с яблоками и бананами
Французский клафути с яблоками Французский клафути с яблоками
Пирог на кефире с ягодами в духовке Пирог на кефире с ягодами в духовке
Песочный пирог с клубникой Песочный пирог с клубникой
Цветаевский сметанный пирог с клубникой Цветаевский сметанный пирог с клубникой
Сливовый пирог с заливкой из сметаны Сливовый пирог с заливкой из сметаны
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
ПП ягодный пирог из кокосовой муки с клубникой ПП ягодный пирог из кокосовой муки с клубникой
Пирог с творогом, клубникой и печеньем Пирог с творогом, клубникой и печеньем
Пирог с яблоками и сливами Пирог с яблоками и сливами
Ягодный смузи с творогом и клубникой Ягодный смузи с творогом и клубникой
Красивый пирог с яблоками в духовке Красивый пирог с яблоками в духовке
Пирог с яблоками и кокосовой стружкой Пирог с яблоками и кокосовой стружкой
Песочный пирог с вишней Песочный пирог с вишней
Пирог с клубникой Пирог с клубникой
Влажный шоколадный пирог на кефире с клубникой Влажный шоколадный пирог на кефире с клубникой
Тертый пирог с яблоками или венское печенье Тертый пирог с яблоками или венское печенье
Ягодная галета из творожного теста с клубникой Ягодная галета из творожного теста с клубникой
Пирог Медовик с малиной, смородиной и ежевикой Пирог Медовик с малиной, смородиной и ежевикой
Пирог с клубникой свежей в духовке Пирог с клубникой свежей в духовке
Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара Шоколадно Творожный ПП пирог без глютена и без сахара
Насыпной пирог с ягодами в духовке Насыпной пирог с ягодами в духовке
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Простой апельсиновый пирог в духовке Простой апельсиновый пирог в духовке
Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом Тирольский пирог с консервированными персиками и кремом
Пирог с клубникой и заварным кремом Пирог с клубникой и заварным кремом
Ягодный пирог со сметаной, клубникой и малиной Ягодный пирог со сметаной, клубникой и малиной
Тертый шоколадный пирог с творогом и ягодами Тертый шоколадный пирог с творогом и ягодами
Пирог с клубникой и сметаной Пирог с клубникой и сметаной
«Шаманим» 2023 - 2024