Простые рецепты

Сдобный пирог с корицей и сахаром

Сдобный пирог с корицей и сахаром рецепт
Готовим вкусный Сдобный пирог с корицей и сахаром в духовке простой рецепт в домашних условиях. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и красивого плетеного пирога с корицей. Готовится он на ночном тесте. Тесто можно приготовить вечером, а утром испечь пирог. Он получается такой ароматный, пышный, воздушный и влажный. И благодаря интересному способу формовки, плетению у пирога получается красивые слои. Выпечка с корицей всегда такая уютная, домашняя. Обязательно приготовьте такой замечательный пирог.

Ингредиенты.

Форма 26 см

Тесто:
Сливочное масло ... 80 г
Соль ... ¼ ч.л.
Экстракт ванили ... 1 ч.л.
Молоко (около 38 градусов) ... 240 мл
Дрожжи сухие ... 8 г
Сахар ... 80 г
Яйца (крупные) ... 2 шт.
Мука ... 520 г + 30 г (у меня дополнительно)

Начинка:
Корица … 15 г
Масло сливочное (мягкое) … 120 г
Сахар тростниковый … 120 г

Сироп сахарный:
Сахар … 80 г
Вода … 100 мл

Видео рецепт

Видео Сдобный пирог с корицей и сахаром рецепт Смотреть

Как сделать Сдобный пирог с корицей и сахаром рецепт пошаговый

1. Для теста мне понадобится. В теплом молоке разведу дрожжи. Добавляю одну чайную ложку сахара от общего количества, всыпаю дрожжи. Хорошо перемешиваю. Оставляю постоять 5-7 минут. Разбиваю в миску 2 яйца, всыпаю сахар, соль. Добавляю экстракт ванили. Перемешиваю. Вливаю подошедшие дрожжи. Перемешиваю.

Постепенно просеиваю муку. Замешиваю тесто. Добавляю растопленное сливочное масло. Хорошо все вымешиваю. Добавляю всю оставшуюся муку. Тесто получилось еще липкое, поэтому добавляю еще муку. Ориентируйтесь на консистенцию теста. также везде разная всего я добавила сюда 30 граммов муки Сейчас я его домешу на столе.
2. Вымешиваю тесто до тех пор, пока оно перестанет приставать к столу и к рукам. 5-7минут. Тесто получается очень нежное и мягкое. Беру два чистых пакета. Наливаю немного растительного масло. Тесто делю на две равные части примерно по 525 г. Перекладываю их в пакеты. И разравниваю. Теперь мои заготовки отправляю в холодильник на 10-12 часов. Такое тесто очень удобно готовить вечером и отправлять его в холодильник на ночь.

Пирог буду выпекать в форме диаметр 26 см. Подготовила большой кусок пергаментной бумаги, помну ее. Для начинки мне понадобится Смешаю сахар с корицей. Для рецепта я использую тростниковый сахар можно использовать любой. Тесто всю ночь стояло в холодильнике. Достаю первый кусок. Стол подпыляю мукой.
3. Выкладываю тесто. Сверху также подпыляю мукой. Тесто холодное и очень легко раскатывается. Раскатываю его в прямоугольный пласт. Примерно шириной 35 см и длиной 45 см. Масло делю примерно пополам и смазываю тесто. Сверху высыпаю половину сахара с корицей. Распределяю равномерным слоем по всей поверхности теста. Я очень люблю выпечку с корицей. Аромат потрясающий. Сворачиваю плотный рулет.

Первый рулет откладываю в сторону и точно таким же способом формирую второй. В итоге мои рулеты получились длиной 65 см и острым ножом разрезаю их пополам. Тесто еще холодное и легко режется. Начинаю формовать пирог. Выкладываю на пергаментную бумагу полоску теста. Рядом еще одну на небольшом расстоянии. И две полоски я выкладываю поперек. Повторяйте за мной.
4. Беру жгут который лежит под жгутом и перекладываю его к соседнему жгуту, который также лежит под жгутом. Снова беру жгут и так же перекладываю к жгуту под жгутом. И так далее. Теперь начинаю плести в обратном направлении. Повторяйте за мной. Концы соединяю и подкладываю под низ пирога.

Получается вот такое красивое плетение. Переношу пирог в форму. Накрываю сверху пленкой и оставляю на расстойке в теплом месте примерно на один час. Тесто хорошо подошло. Выросло в объеме больше чем в два раза. Пирог отправляю в хорошо разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут.
5. Ориентируйтесь по своей духовке. Форму ставлю на средний уровень, включен верх и низ духовки. Подготовлю сахарный сироп. Вливаю в сотейник 100 мл воды и добавляю 80 г сахара. Доведу все до кипения. Сахар растворился, сироп закипел. Варю его еще 1-2 минуты. Сироп готов. Пирог я достала из духовки.

Проверяем его готовность. Горячий пирог заливаю сиропом и оставляю остывать прямо в форме. Пирог получился красивый и блестящий. Очень ароматный и такой нежный. Я желаю всем приятного аппетита.
Похожие рецепты
Яблочный пирог с корицей и грецкими орехами Яблочный пирог с корицей и грецкими орехами
Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей Красивый Яблочный пирог на песочном творожном тесте с корицей
Яблочный пирог тающий во рту Яблочный пирог тающий во рту
Пышный пирог шарлотка с апельсинами Пышный пирог шарлотка с апельсинами
Простой пирог с вишней в духовке Простой пирог с вишней в духовке
Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке Влажный шоколадный пирог с вишней в духовке
Яблочный пирог Шарлотка в духовке Яблочный пирог Шарлотка в духовке
Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами Шоколадный пирог с бананом, медом и орехами
Пирог с тыквой из слоеного теста Пирог с тыквой из слоеного теста
Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом Пирог из слоеного тестоа с персиками и кремом
Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой Клубничный пирог на кефире с песочной крошкой
Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке Пирог шарлотка с яблоками с хрустящей корочкой в духовке
Пирог со сливами Пирог со сливами
Рождественский венок с корицей со сгущенкой Рождественский венок с корицей со сгущенкой
Постный апельсиновый Манник пирог Постный апельсиновый Манник пирог
Постный яблочный пирог в мультиварке Постный яблочный пирог в мультиварке
Песочный пирог с ананасами и орехами пекан Песочный пирог с ананасами и орехами пекан
Слоеное печенье с корицей на сметане без яиц Слоеное печенье с корицей на сметане без яиц
Сливовый пирог из газеты New York Times Сливовый пирог из газеты New York Times
Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку Пирог с яблоками из слоеного теста на скорую руку
Пирог с абрикосами на сковороде без духовки Пирог с абрикосами на сковороде без духовки
Блины с яблоками и корицей Блины с яблоками и корицей
Пышный пирог на кефире в духовке с вареньем Пышный пирог на кефире в духовке с вареньем
Пирог с начинкой из творога и сметаны Пирог с начинкой из творога и сметаны
Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке Пирог с маком из дрожжевого теста в духовке
Быстрый пирог со сливой который тает во рту Быстрый пирог со сливой который тает во рту
Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок Простой Яблочный пирог мало теста и много яблок
Ягодный пирог со сметаной, клубникой и малиной Ягодный пирог со сметаной, клубникой и малиной
Пирог с мандаринами в духовке Пирог с мандаринами в духовке
Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста Булочки плюшки с корицей и сахаром из дрожжевого теста
Воздушный пирог на йогурте без муки Воздушный пирог на йогурте без муки
Горячий пирог на молоке Горячий пирог на молоке
Карамельный пирог тарт с бананами Карамельный пирог тарт с бананами
Овсяный пирог с овсяными хлопьями с бананами и черникой Овсяный пирог с овсяными хлопьями с бананами и черникой
Творожное печенье из кукурузной муки Творожное печенье из кукурузной муки
Пирог на сметане с грецкими орехами и сахаром Пирог на сметане с грецкими орехами и сахаром
«Шаманим» 2023 - 2024