Рулеты с яйцом, грибами и сыром из слоеного теста

1. Разбиваю в миску яйца, добавляю немного соли и черного перца. Разбалтываю яйца вилкой. Добавляю натертый сыр и столовую ложку сметаны. Хорошо перемешиваю. Мелко режу зеленый лук и добавляю его в сырно-яичную массу. Перемешиваю Небольшими кубиками режу болгарский перец.

2. И тонкими пластинами режу шампиньоны. Разворачиваю тесто. Сверху выкладываю яично-сырную массу. Распределяю ровным слоем, немного не доходя до края. Сверху выкладываю грибы и распределяю болгарский перец. Скручиваю рулет. Разрезаю на кусочки. Переношу рулетики на противень.

3. Отправляю все запекаться хорошо разогретую до 200 градусов духовку также на 15 минут. Рулетики испеклись. Они как мини пирожки. Закуски получаются очень красивые, сверху их присыпаю зеленью. Я желаю всем приятного аппетита.