Простой пирог с ягодами в духовке

1. Для теста понадобится 170 г муки, 110 г сливочного масла, масло должно быть комнатной температуры, мягким, легко продавливается пальцем, два крупных яйца, 150 г сахарной пудры или мелкого сахара, одна чайная ложка с горой разрыхлителя для теста, это 5–6 г, щепотка соли и 100 г ягод свежих или замороженных, замороженные предварительно размораживать не нужно.

2. Помимо ягод можно взять любые фрукты, их нужно будет порезать помельче. Выпекать пирог буду в разъёмной форме для тортов диаметром 20 см, на дно формы я выстелил бумагу для выпечки, борта смажу сливочным маслом и посыплю мукой. Муку смешиваем с разрыхлителем для теста, сливочное масло взбиваем с солью и сахарной пудрой, взбиваем 3–4 минуты, по одному за раз смешиваем куриные яйца, каждый раз добиваемся однородности.

3. В последнюю очередь вмешиваем ягоды, в результате должно получиться однородное довольно густое тесто, примерно как тесто для кексов, аккуратно вмешиваем. В центр духовки форму я ставлю примерно в середину, нагрев верх-низ, печётся пирог 40–45 минут, готовность определяем лёгким надавливанием на середину, палец не должен проваливаться, по плотности в середине пирог должен быть таким же, как и пирог с края.

4. Ставим на решётку, даём остыть, аккуратно снимаем форму, перед подачей пирог можно посыпать сахарной пудрой, очень вкусный пирог и готовится, как вы видели, совершенно не сложно. Приготовьте и вы, попробуйте, очень надеюсь, что и вам понравится.