Творожные корзиночки без муки

1. 60 г мюсли (у меня 3 зерна). 40-50 г миндальной пудры. Сухой подсластитель по вкусу. 2 яйца разделите на белки и желтки. Чуть позже вам понадобится яичный желток. Миндальную пудру можно заменить любыми молотыми орехами. У вас должна получиться пластичная масса. Если оно слишком сильно липнет к рукам, можно добавить еще хлопьев или орехов. Подготовьте формочки для тарталеток.

2. Если они изготовлены из металла или керамики, их ОБЯЗАТЕЛЬНО смазать растительным маслом. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. К желткам добавляем творог и подсластитель (любой). Лучше перемешать блендером. Выпекать еще 10-15 минут при температуре 180 градусов. Половину чайной ложки агара смешайте с водой. После закипания варить 1 минуту.

3. Все ягоды и фрукты. Очень вкусно с персиками. Останется только покрыть ягоды агаровым гелем. Агар начинает затвердевать при 40 градусах; Наносить его на ягоды можно, когда агар только начинает густеть. В противном случае он будет слишком плотным. Агар термообратим, то есть раствор с ним можно повторно нагреть и снова затвердеть после охлаждения.