Нежный меренговый рулет с ягодами

1. Отделяем белки от желтков белки помещаем кухонный комбайн с насадкой венчики. Взбиваем пару минут до пышности и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до устойчивых пиков. Далее добавляем кукурузный крахмал и лимонный сок.

2. Перемешиваем ещё пару минут. Распределяем по форме и выпекаем 40 минут при 150° до первого хруста. Меняем насадку для крема и смешиваем жирные сливки, сахарную пудру и сливочный сыр.

3. Крем получился однородный за пару минут. На остывший меренгу добавляем крем выкладываем ягоды и сворачиваем в рулет. Украшаем охлаждаем и подаем.