Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Пицца с картофелем, свеклой и селедкой

Готовим с Клопотенко Пиццу с картофелем, свеклой и селедкой по украински простой рецепт в домашних условиях. А давайте пофантазируем, как бы выглядела итальянская пицца в украинском стиле. Мы решили, что в начинке обязательно должна быть свекла и картофель, ведь это одни из самых популярных украинских овощей.

А компанию им пусть составят селедку, хрен и укроп, чтобы получилось одновременно ароматно и оригинально. Приготовили, проверили – получилось ну очень вкусно! Поэтому и вам рекомендуем отвергнуть стереотипы и хотя бы раз попробовать этот оригинальный рецепт пиццы.

КАКУЮ СЕЛЬДЬ ВЫБРАТЬ
Советуем купить уже замаринованную в масле и специях филе сельди. Вы также можете приобрести всю сельдь и разобрать рыбу собственноручно, но в таком случае следует очень тщательно вытащить косточки и промариновать сельдь с маслом, кольцами лука и лимонным соком хотя бы на 2-3 часа. Любите морепродукты? Тогда вам также должна понравиться пицца с креветками и авокадо , ведь она получилась не менее вкусной и изящной.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Свекла. Чтобы его запечь, сначала тщательно помойте корнеплод, высушите бумажным полотенцем и плотно загорите в фольгу. Уложите на противень и запекайте в духовке при 180 градусах 40-50 мин. По желанию, свеклу также можно отварить, но запеченной она получается гораздо вкуснее.

Картофель. Здесь все просто, помойте ее, положите кастрюлю, залейте водой, посолите и варите 20-25 мин до готовности, прямо в мундире, то есть в кожуре.

КАКОЕ ТЕСТО ПРИГОТОВИТЬ НА ПИЦЦУ
В этом рецепте мы приготовили классическое, дрожжевое тесто. Но знайте, что это не единственная опция: например вы можете приготовить тесто на пиццу на кефире, оно также получается вкусным и вполне подходит для рецепта.

Ингредиенты.

Для теста
180 мл воды
20 г прессованных дрожжей
½ ч.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
300 г муки
1 ч.л. соли

Для начинки
100 г сливок
50 г моцареллы
1 запеченная свекла
2 отварные картофелины (примерно 200 г)
100 г сельди
3 ч. л. сливочного хрена
20 г укропа

Как сделать Пицца с картофелем, свеклой и селедкой рецепт пошаговый

1. 20 г прессованных дрожжей раскрошите пальцами и растворите в 180 мл теплой воды. Добавьте к опаре также ½ ч.л. сахара и отложите отдыхать на 15 мин для активации дрожжей. Добавьте к опаре 2 ст. л. растительного масла, 300 г просеянной муки, 1 ч. л. соли и замесите эластичное тесто. При необходимости присыпьте рабочую поверхность мукой. Вымешивайте тесто 7-10 мин, пока оно не перестанет липнуть в руки.

2. Готовое тесто поверните в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте его в теплом месте подниматься на 40-50 мин. Включите духовой шкаф разогреваться до 220 градусов. Поднявшееся тесто разделите пополам. Присыпьте рабочую поверхность и скалку для теста мукой.

3. Каждую половину раскатайте в лепешку, диаметром 28-30 см. Коржи смажьте сливками и присыпьте натертой моцареллой примерно по 25 г на каждую пиццу. Выложите пиццу на застеленный пергаментом противень и запекайте 10-15 мин при температуре 220 градусов.

4. Пока лепешки охлаждаются, подготовьте овощи. Свеклу и картофель очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Выложите овощи на пиццу. Также на пиццу выложите нарезанное кусочками филе сельди и 3 ч. л. сливочного хрена. Сверху украсьте пиццу веточками укропа.