Простые рецепты

Засолка сельди пряного посола в рассоле в домашних условиях

Засолка сельди пряного посола в рассоле в домашних условиях рецепт
Готовим с Кухня Наизнанку засолку сельди пряного посола в рассоле в домашних условиях по госту ссср простой рецепт в домашних условиях. Это ещё один вариант рецепта «Сельдь пряного посола». Использую его, когда мне рыбка нужна уже на следующий день или когда мне нужно посолить небольшое количество рыбы (1-2 шт.). В предыдущем варианте я рыбу чищу и нарезаю перед подачей (уже готовую). А здесь я чищу рыбу перед приготовлением. Вкус практически не отличается. Но отличаются сроки хранения.

Ингредиенты.

• Селёдка свежая - 1 кг (вес уже очищенной и нарезанной селёдки)
• Сахар - 10 г
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л. (1,5 г)
• Перец душистый (горошком) - 5-6 шт.
• Корица молотая - 1/4 ч.л. (0,5 г)
• Мускатный орех молотый - 1/4 ч.л. (0,5 г)
• Мята сушёная - 0,5 ч.л.
• Вода - 0,5 л
• Соль (среднего помола!) - 45 г
• Горчица (в зёрнах) - 1 ч.л. (2 г)
• Перец чёрный (горошком) - 1 ч.л. (2 г)
• Гвоздика - 4 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Перец красный острый (хлопья) - 1/4 ч.л. (0,5 г)

Видео рецепт

Видео Засолка сельди пряного посола в рассоле в домашних условиях рецепт Смотреть

Как сделать Засолка сельди пряного посола в рассоле в домашних условиях рецепт пошаговый

1. Свежую селёдку чищу, разбираю на филе и нарезаю на кусочки. Выкладываю кусочки селёдки и икру в небольшую ёмкость. Нагреваю воду до 65-70˚C.
2. Соединяю соль, сахар и все приправы (их я не измельчаю, как в предыдущем рецепте), смешиваю и всыпаю в воду. Перемешиваю и даю остыть до комнатной температуры.
3. Заливаю кусочки рыбы остывшим ароматным рассолом, накрываю ёмкость и убираю в холодильник. Через 24 часа такая рыбка уже готова.
4. И уже ничего не нужно нарезать - просто выкладываю на тарелку кусочки рыбы и подаю. Можно полить перед подачей ароматным маслом. Храню не более 10 дней в холодильнике.
Похожие рецепты
Селедка пряного посола целиком в домашних условиях Селедка пряного посола целиком в домашних условиях
Бородинский закусочный торт с сельдью, луком и яйцом Бородинский закусочный торт с сельдью, луком и яйцом
Канапе с селедкой и картошкой Канапе с селедкой и картошкой
Салат Селедка под шубой классическая Салат Селедка под шубой классическая
Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях Вкусная малосольная селёдка в рассоле в домашних условиях
Сыр Моцарелла в домашних условиях Сыр Моцарелла в домашних условиях
Салат с селёдкой, свёклой и сельдереем Салат с селёдкой, свёклой и сельдереем
Закуска Селёдка с горчицей и кефиром Закуска Селёдка с горчицей и кефиром
Салат под шубой с картошкой, яйцами, свеклой и морковью Салат под шубой с картошкой, яйцами, свеклой и морковью
Маринованная селёдка с луком по-шведски Маринованная селёдка с луком по-шведски
Запеченная Рыба в лаваше в духовке с сыром и помидорами Запеченная Рыба в лаваше в духовке с сыром и помидорами
Запеченная рыба по-французски в духовке с сыром и помидорами Запеченная рыба по-французски в духовке с сыром и помидорами
Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом Селёдка с морковью по-корейски с луком и уксусом
Салат с селедкой, зеленым горошком и луком Салат с селедкой, зеленым горошком и луком
Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза Салат Винегрет с селёдкой, свеклой, яблоком и луком без майонеза
Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке Рыба треска запечённая с луком и помидорами в духовке
Салат из сельди, картошки, горошка и лука Салат из сельди, картошки, горошка и лука
Печенье на рассоле от огурцов мягкое в духовке Печенье на рассоле от огурцов мягкое в духовке
Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором Закуска из красной рыбы с сыром филадельфия, огурцом и помидором
Хрустящая Мойва жареная на сковороде с корочкой Хрустящая Мойва жареная на сковороде с корочкой
Как солить филе красной рыбы форели Как солить филе красной рыбы форели
Фисташковое мороженое с авокадо и фисташками Фисташковое мороженое с авокадо и фисташками
Пицца с картофелем, свеклой и селедкой Пицца с картофелем, свеклой и селедкой
Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком Как посолить малосольную селедку быстро в масле с луком
Приправа для рыбы Приправа для рыбы
Как солить красную рыбу в соли в домашних условиях Как солить красную рыбу в соли в домашних условиях
Приправа для супа "Сухой бульон" Приправа для супа "Сухой бульон"
Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью Мексиканский салат с селедкой, фасолью и морковью
Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки Икра из моркови, селёдки, свеклы и картошки
Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой Слабосоленая селедка по-корейски с морковью, луком и томатной пастой
Как солить красную рыбу форель кусочками Как солить красную рыбу форель кусочками
Мойва маринованная в домашних условиях Мойва маринованная в домашних условиях
Салат с фасолью, селёдкой и луком Салат с фасолью, селёдкой и луком
Салат с селёдкой, яйцом, луком, рисом, морковью и сыром Салат с селёдкой, яйцом, луком, рисом, морковью и сыром
Закусочный Торт из крабовых палочек, яиц и сыра слоями Закусочный Торт из крабовых палочек, яиц и сыра слоями
Как солить красную рыбу (семга, лосось, горбуша, форель) в соли Как солить красную рыбу (семга, лосось, горбуша, форель) в соли
Новые рецепты
Жареная говяжья требуха с овощами на сковороде по корейски Жареная говяжья требуха с овощами на сковороде по корейски
Свекла с чесноком и жареным луком Свекла с чесноком и жареным луком
Мешочки из блинов с начинкой из курицы, грибов и сливочного сыра Мешочки из блинов с начинкой из курицы, грибов и сливочного сыра
Маринованная свиная рулька по корейски Маринованная свиная рулька по корейски
Листья периллы маринованные в соевом соусе Листья периллы маринованные в соевом соусе
Рыбный рулет из скумбрии в духовке в домашних условиях Рыбный рулет из скумбрии в духовке в домашних условиях
Кимчи из редьки дайкон по корейски Кимчи из редьки дайкон по корейски
Жареный адыгейский сыр с помидорами на сковороде Жареный адыгейский сыр с помидорами на сковороде
Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле Запеченные грибы шампиньоны с куриным фаршем в аэрогриле
Намазка из тунца консервированного с яйцом и огурцом Намазка из тунца консервированного с яйцом и огурцом
Как сделать домашний сыр из творога и молока Как сделать домашний сыр из творога и молока
Сыр из ряженки и молока в домашних условиях Сыр из ряженки и молока в домашних условиях
Адыгейский сыр из молока в домашних условиях Адыгейский сыр из молока в домашних условиях
Паштет из куриной печени с яблоками и коньяком Паштет из куриной печени с яблоками и коньяком
Печеночный торт из куриной печени с морковью Печеночный торт из куриной печени с морковью
Куриные сердечки на шампурах на мангале на костре Куриные сердечки на шампурах на мангале на костре
Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях Как сделать плавленый сыр из творога в домашних условиях
«Шаманим» 2023 - 2024