Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Бородинский хлеб с красной чечевицей и псиллиумом

Готовим вкусный Бородинский хлеб с красной чечевицей и псиллиумом простой рецепт в домашних условиях. Такой вариант мне нравится больше классического чечевичного☺️

Ингредиенты.

▪️100 г красной чечевицы
▪️60 г воды + 5 г лимонного сока
▪️10 г псиллиума
▪️10 г льняной муки (у меня обезжиренная)
▪️2 ч.л с горкой семян кориандра
▪️~3 г соли
▪️5-10 г эритрита
▪️0,5 ч.л соды
▪️5 г кэроба
▪️10 г цикория (порошок)

Как сделать Бородинский хлеб с красной чечевицей и псиллиумом рецепт пошаговый

1. Чечевицу замачиваем на ночь или на 4 часа. Промываем, окидываем на сито (размоченной получается ~200 г). Добавляем в чечевицу воду и лимон. Пробиваем погружным блендером до полной однородности.

2. В кофемолке смалываем псиллиум, соль, эритрит, кориандр и цикорий (если гранулированный). Объединяем эту смесь с льняной мукой, кэробом и содой. Объединяем все. Перемешиваем активно венчиком, масса немного загустеет.

3. Можно сформировать на коврике, но я выпекаю в силиконовой форме. 40-45 минут при 180 градусах. Хлеб остывает, разрезать можно чуть теплым, очень мягкий и эластичный.

Похожие рецепты