Квашеная капуста со свеклой

1. Порежем капусту кубиками. Свеклу можно нарезать дольками, ломтиками, слайсами или пластинками. Затем сложить овощи в банку.

2. Добавить чеснок по вкусу. Залить овощи кипящей водой с солью. Оставить банку на столе на 3-4 дня.

3. Если подержать 7 дней – овощи будут ядрёнее, а вкус резче. Банку с овощами хранить в холодильнике.

4. Небольшой совет.
Если вам понравился рассол из под каких-либо квашеных овощей. Он такой вкусный, что жалко его выливать. Тогда слейте остатки рассола в небольшую бутылочку и уберите в холодильник. Вы сможете использовать его в дальнейшем: ✓ добавьте при квашении в не сочные овощи; ✓ сделайте рассольные печенья; ✓ долейте в пробиотические соусы или ✓ сделайте овощной смузи