Простые рецепты

Пирог киш с луком пореем и курицей

Пирог киш с луком пореем и курицей рецепт
Готовим вкусный Пирог киш с луком пореем и курицей в духовке простой рецепт в домашних условиях. Еще одна бонусная феерическая вариация киша. Все то же самое что делали с брокколи, делаем с пореем. К сожалению, могут случиться трудности с добычей пореев, но если обнаружите в магазине, хватайте, не думайте.

Ингредиенты.

Песочное тесто
Масло сливочное 82,5 % 100 г
Мука 180 г (1/3 муки можно заменить цельнозерновой, тесто будет фактурнее)
1/4 ч л соли
6 ст ложек ледяной воды

Начинка
Курица отварная 150
Лук порей 250 г
Сыр 50-70 г
Яйца 2 шт
Молоко высокой жирности 5-6% 300 мл
Карри 1/2 ч л (по желанию)
Соль, перец

Как сделать Пирог киш с луком пореем и курицей рецепт пошаговый

1. Тесто: Растереть муку с холодным маслом в крошку руками, посолить, добавить воду, быстро вымесить тесто, не нужно его лелеять и долго наминать, просто скатать в шар и отложить в холодильник, на время пока готовите начинку. Включите духовку на 180 C.
2. Начинка: Разобрать отварную грудку по волокнам, можно порезать, но красивее будет именно по волокнам. Порезать кольцами порей, обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить курицу, карри, посолить и перемешать все. Заливка: Яйца слегка взбить, добавить молоко, перец, соль.
3. Собираем: Тесто раскатать, уложить в форму, наколоть вилкой. Выложить начинку из сковороды, кубики сыра. Залить яичной смесью. Выпекать 30-40 минут при 180 C.*
4. Внимание! Есть хорошая новость и плохая. Бывают духовки которые пропекают киш великолепно, бывают дряни, в которых сколько не пеки, а тесто будет снизу сырое. В таких сволочах необходимо запекать тесто отдельно в форме в течение 10-15 минут с гнетом (без гнета тесто будет стремиться приобрести невероятные формы, может раздуться или скукожиться к центру, оно нам не надо).
5. Гнетом может быть другая форма поменьше (как у меня) или фасоль, или морские камушки, или чем там ваша фантазия пожелает придавить поверившее в себя тесто. А что за фрукт ваша духовка, вам придется выяснить опытным путем. Но киш однозначно стоит эти танцев с гнетом.
Похожие рецепты
Салат с луком пореем и помидорами по корейски Салат с луком пореем и помидорами по корейски
Пирог Киш Лорен с курицей и грибами Пирог Киш Лорен с курицей и грибами
Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой Испанский пирог с курицей, сыром и картошкой
Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи Суп с курицей, картошкой, грибами и брокколи
Пирог Киш с брокколи и сыром Пирог Киш с брокколи и сыром
Пирог киш с курицей, брокколи и сыром Пирог киш с курицей, брокколи и сыром
Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром Пирог Киш с курицей, грибами, помидорами, сливками и сыром
Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке Заливной пирог с яйцом и луком на кефире в духовке
Курица запеченная с брокколи с сыром в сливках в духовке Курица запеченная с брокколи с сыром в сливках в духовке
Салат с курицей, свеклой, огурцами и зеленым луком Салат с курицей, свеклой, огурцами и зеленым луком
Картофельный пирог с фаршем Картофельный пирог с фаршем
Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком
Пирог с курицей, грибами и сыром моцарелла в духовке Пирог с курицей, грибами и сыром моцарелла в духовке
Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком Дрожжевой заливной пирог с яйцами и зеленым луком
Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой Слоеный салат с курицей, огурцами, свеклой и картошкой
Кабачковый Пирог Киш с цукинни на лаваше Кабачковый Пирог Киш с цукинни на лаваше
Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический Заливной пирог с зеленым луком и яйцом классический
Лаваш с курицей, помидором и луком Лаваш с курицей, помидором и луком
Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке Пирог на кефире с курицей и картошкой в духовке
Пирог с капустой, луком и грибами лисичками Пирог с капустой, луком и грибами лисичками
Заливной пирог на йогурте с курицей, помидорами и сыром Заливной пирог на йогурте с курицей, помидорами и сыром
Пирог с курицей, помидорами и сыром в духовке Пирог с курицей, помидорами и сыром в духовке
Пирог с яйцом, чесноком, курицей, грибами шампиньонами и сыром Пирог с яйцом, чесноком, курицей, грибами шампиньонами и сыром
Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной
Вафли с курицей и сыром в вафельнице Вафли с курицей и сыром в вафельнице
Ленивый пирог с яблоками в духовке Ленивый пирог с яблоками в духовке
Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем Ленивый пирог из слоеного теста с фаршем
Ленивый пирог киш с курицей Ленивый пирог киш с курицей
Хачапури из лаваша с курицей на сковороде Хачапури из лаваша с курицей на сковороде
Ленивый осетинский пирог с сыром и зеленым луком Ленивый осетинский пирог с сыром и зеленым луком
Сырный суп с плавленным сыром и курицей Сырный суп с плавленным сыром и курицей
Курица с брокколи в духовке с соусом Курица с брокколи в духовке с соусом
Запеканка с красной рыбой лососем и брокколи в духовке Запеканка с красной рыбой лососем и брокколи в духовке
Куриные биточки c брокколи в духовке Куриные биточки c брокколи в духовке
Кубете из слоеного теста крымско татарский пирог с мясом и картошкой Кубете из слоеного теста крымско татарский пирог с мясом и картошкой
Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке
Новые рецепты
Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком Пирожки на рассоле с начинкой из капусты и яйца с луком
Осетинские пироги с сыром и черемшой в духовке Осетинские пироги с сыром и черемшой в духовке
Дрожжевой пшеничный хлеб со льном Дрожжевой пшеничный хлеб со льном
Жареные беляши с фаршем на молоке и дрожжах Жареные беляши с фаршем на молоке и дрожжах
Бездрожжевой ржаной хлеб домашний без закваски Бездрожжевой ржаной хлеб домашний без закваски
Полезные булочки из красной чечевицы без псиллиума Полезные булочки из красной чечевицы без псиллиума
Греческие роллини с картофелем, грибами и брынзой Греческие роллини с картофелем, грибами и брынзой
Запеченный багет со шпинатом, рикоттой и сыром в духовке Запеченный багет со шпинатом, рикоттой и сыром в духовке
Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке Пирог из лаваша с сыром, творогом и яйцами в духовке
Конверты из лаваша с начинкой из творога на сковороде Конверты из лаваша с начинкой из творога на сковороде
Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами Пирожки из лаваша на сковороде с начинкой с картошкой и грибами
Тарталетки из лаваша с курицей, помидорами, яйцом и сыром в духовке Тарталетки из лаваша с курицей, помидорами, яйцом и сыром в духовке
Ленивый чизбургер из тортильи, фарша и сыра на сковороде Ленивый чизбургер из тортильи, фарша и сыра на сковороде
Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке Пирог из лаваша с овощами, яйцом и сыром в духовке
Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде Чебуреки из лаваша с фаршем на сковороде
Хачапури из лаваша с курицей на сковороде Хачапури из лаваша с курицей на сковороде
Запеченный лаваш с фаршем и сыром в духовке Запеченный лаваш с фаршем и сыром в духовке
«Шаманим» 2023 - 2024