Диетический морковный торт с орехами без муки

1. 100 г моркови в нем совершенно не заметны. Натереть на мелкой терке. Отделите желтки от белков. Стевия 1 чайная ложка (или на ваш вкус). Корица 1 чайная ложка. Аккуратно отожмите морковь от сока. Перемешайте все до однородности. По содержанию растительной клетчатки первое место занимают отруби. Для сравнения: в овощах его вдвое меньше. Я использовала овсяные отруби.

2. Вы можете использовать любой другой, но учтите, что это отразится на вкусе торта. Хотя отруби – очень полезный продукт, в больших количествах они могут нанести вред организму; рекомендуемая доза – не более 30 г отрубей в день. Добавьте половину чайной ложки разрыхлителя и измельчите 2 столовые ложки грецких орехов. Обязательно употребляйте отруби с большим количеством жидкости.

3. Тогда вы сможете максимально ощутить его преимущества. Снижается уровень холестерина и сахара в крови, улучшается цвет кожи и настроение. Взбейте яичные белки со щепоткой соли миксером до образования пиков. Добавьте немного яичного белка и тщательно все перемешайте, это облегчит дальнейшее вымешивание. Аккуратно введите в тесто оставшийся яичный белок. Круглую форму для выпечки (18 см) застелите бумагой для выпечки. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. 400 г мягкого творога.

4. Если творог суховат, добавьте молока. Экстракт ванили, цедра апельсина по желанию. Я добавила экстракт апельсина. Стевия или подсластитель по вашему выбору. 1-2 столовые ложки йогурта. Я еще добавила 1 столовую ложку кокосовой стружки. Даем коржу полностью остыть и разрезаем на 2-3 коржа. Коржи густо промазываем кремом.

5. Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа. Затем украсьте. Я посыпала обезжиренной кокосовой стружкой. Мандарины идеальны для украшения. Жаль, что у меня их не было 😢 Я уверена, что мои друзья, для которых предназначен этот торт, не поймут, что в нем нет муки и сахара. Вам понравился рецепт?