Диетический шоколадный торт на сковороде без муки

1. 3 яйца. В качестве подсластителя использую стевию – 2,5 чайные ложки. Кефир или ряженка 180 г. Перемешайте венчиком до объединения ингредиентов. 80 г овсяных хлопьев. 25 г какао. 10 г разрыхлителя. И также перемешиваем до однородности венчиком.

2. Нагрейте сковороду, смажьте ее каплей масла и уменьшите огонь до уровня чуть ниже среднего. Я пеку небольшие лепешки, диаметр моей сковороды 18 см. Верх должен хорошо пропечься. Обжаривать необходимо с обеих сторон. Верх должен хорошо держаться, иначе при переворачивании может произойти что-то подобное, сейчас вы это увидите. Упс! Не страшно!

3. 4 коржа должны полностью остыть. Приготовим крем. Я использовала мягкий творог. Если вы не боитесь лишних калорий, возьмите маскарпоне. Если вы выберете творог, он отлично сочетается с ореховой пастой.

4. Для сладости сироп топинамбура (на мой взгляд самый безобидный из всех сиропов). У него нет специфического вкуса, как у Стевии. Еще один плюс – низкий гликемический индекс (13-15).

5. Собрать торт поочередно из остывших коржей и крема. Кстати, коржи будут мягкими, посмотрите. Бока можно разгладить оставшимся кремом. Я оставил это так. Я сразу обрезал. Он мягкий и сочный.