Рождественский пирог без муки, без сахара и без масла

1. Промойте 200 г изюма. Слегка подогрейте апельсиновый сок. Накройте миску и дайте апельсиновому соку настояться при комнатной температуре в течение 24 часов или в холодильнике на 2–3 дня. 1 стакан фиников. Давайте приготовим финиковое пюре. Для этого залейте его стаканом воды, доведите до кипения и варите 5 минут. Добавьте щепотку соли. Вам понадобится 300 г пюре.

2. При необходимости добавьте немного яблочного пюре, чтобы получить нужное количество. 1 стакан грецких орехов. Нарезать крупно. 100 г цукатов. 100 г инжира или сушеной вишни для любителей кисленького. Слейте лишний сок и тщательно просушите изюм на бумажных полотенцах. Добавьте в смесь 1 столовую ложку миндальной муки. Перемешивайте, пока каждый кусочек не отделится. Это поможет равномерно распределить фрукты и орехи по всему торту. 200 г кусочков яблок. 4 яйца.

3. Финиковое пюре. 150 г тыквенных семечек. 200 г или чуть больше миндальной муки. 10 г корицы. 2 чайные ложки разрыхлителя. Постарайтесь все очень хорошо перемешать. Смешать все с орехово-фруктовой смесью и вылить в форму. Друзья, в канун самого главного, чудесного праздника я хочу поздравить всех, кто отмечает Рождество!

4. Желаю всем мира, спокойствия, благополучия и здоровья! Выпекать в разогретой до 160°С духовке (без вентилятора) 70-80 минут. Не вынимайте сразу, а оставьте корж в форме для выпечки на 15-20 минут. Поставьте в духовку, которая еще теплая, но выключенная; корочка, которая в норме становится слегка влажной, высыхает.

5. Я оставила свой торт в сухом месте до следующего дня. Украсьте безе или йогуртом. Ваше любимое варенье или свежие фрукты. Я еще добавила фисташки. С Рождеством!