Пирог из кукурузной и рисовой муки, орехов и кураги

1. 2 столовые ложки натурального йогурта. Добавьте соду в йогурт. Оставьте на несколько минут (начинается химическая реакция, объем йогурта увеличивается и образуется множество пузырьков). Курагу нарезаем небольшими кусочками.

2. Порубите орехи ножом или слегка измельчите их в блендере, чтобы получились кусочки разного размера. Яйца взбейте с подсластителем до пены. Добавьте йогурт и соду. И мягкое сливочное масло. Перемешайте, пока все не станет гладким. Просеять кукурузную и рисовую муку. У меня ушло по 125 г каждой муки. Хочу сказать, что на следующий день торт был еще вкуснее.

3. Добавьте в тесто орехи и курагу. Смешивание. Аккуратно вылейте в форму половину теста и придавите его лопаткой, чтобы в лепешке не было пустот. Выпекайте пирог в разогретой до 180°С духовке с конвекцией на среднем уровне 30–35 минут.

4. Если верх подгорит, накройте торт фольгой. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Если корочка станет слегка сырой, верните пирог в горячую, но выключенную духовку, чтобы корочка снова подсохла и стала хрустящей. Отличный результат!