Розовая соль из брусники

Как сделать с Кухня Наизнанку Розовая соль из брусники простой рецепт домашний. Брусничная соль идеальна для мясных блюд и для салатов. Блюда приобретают легкую характерную кислинку. Брусничная соль очень вкусная!

Ингредиенты.

• Брусника - 100 г
• Соль - 300 г

КУДА ДОБАВЛЯЮ:
• приправляю такой солью мясные блюда
• добавляю в маринады для мяса
• в брусничный соус (для пикантности)
• в заправки для салатов
• в пироги (и в тесто, и в начинку)
• в мясные запеканки
• мариную лук с такой солью
• приправляю салаты с большим количеством рукколы, листьев салата айсберг или салата ромэн (романо)
• использую в приготовлении различных закусок

Видео рецепт

Как сделать Розовая соль из брусники рецепт пошаговый

1. Конечно, лучше взять свежие ягоды брусники. Но можно использовать и замороженные (аромат будет не таким ярким, конечно, но на вкус сильно не повлияет) Выкладываю чистые ягоды в чашу блендера. Измельчаю.

2. Постепенно добавляю соль. Перекладываю влажную соль на противень, распределяю и сушу в сушилке для овощей или в духовке. Когда соль высохнет, измельчаю ее в ступке.

3. Или можно взять два листа пергамента, выложить соль между ними и измельчить с помощью скалки или молоточка. Пересыпаю сухую соль в банку с плотной крышкой и так храню в шкафу.

Похожие рецепты