Лимонное песочное печенье

1. Разбиваю в миску яйца, добавляю соль, всыпаю сахар. Перемешиваю венчиком. Рецепт очень простой. Натру на тёрке цедру лимона, только верхнюю жёлтую часть и выдавливаю сок половины лимона. Примерно получается 20 мл сока. Премешиваю. Вливаю сливочное масло. В этом рецепте можно использовать и растительное масло без запаха. Просеиваю часть муки и разрыхлитель.

2. Муку надо добавлять постепенно, ориентируясь на консистенцию. добавляю Добавляю всю оставшуюся муку В итоге должно получиться тесто вот такой средней консистенции, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешка. Перекладываю его в кондитерский мешок. Можно также использовать и плотный пакет. У мешка срезаю носик и выдавливаю тесто на подготовленный противень.

3. Я его застелила силиконовым ковриком. Можно также использовать и пергаментную бумагу. Печенье я буду делать в виде спиралек завитушек. Выдавливаю тесто по кругу, не надо слишком плотно. Вот таким образом всё очень быстро и просто. Размер печенья выбирайте сами. Вы можете делать эти улитки больше или меньше.

4. Выдавливаю тесто на расстоянии друг от друга. Печенье отправляю выпекаться в хорошо разогретую до 180° духовку примерно на 12-15 минут. Конечно вы ориентируйтесь по своей духовке. Противень ставлю на средний уровень, включён вверх и низ. Печенье я достала из духовки оно вот так красиво подрумянилось.

5. Снимаю на решетку и оставляю остывать. Печенье красивое, хрустящее с лимонным вкусом. По желанию его можно присыпать сахарной пудрой. Всего из этого количества ингредиентов получается примерно 40 штук печенья. Я желаю всем приятного просмотра и приятного аппетита.