Быстрое песочное печенье с изюмом

1. В миску кладу хорошо размягченное сливочное масло. Добавляю сахар, соль и ванилин. И все хорошо перемешиваю вилочкой. Сюда же разбиваю яйцо комнатной температуры и перемешиваю. Теперь всыпаю часть муки и разрыхлитель. Добавляю изюм. Его нужно предварительно хорошо вымыть и высушить.

2. Постепенно всыпаю муку, замешиваю тесто. Кладу в пакет и убираю в холодильник на 20 минут. Тесто делю на две равные части и каждую часть раскатываю в длинный валик. Нарезаю на небольшие кусочки примерно по 5 см. Перекладываю брусочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

3. И по желанию шпажкой можно сделать вот такие продольные полоски. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут. Готовое печенье присыпаю сахарной пудрой.

4. Печенье получается невероятно вкусным! Оно очень простое в приготовлении, рассыпчатое, песочное, из доступных продуктов!