Бискофлан карамельный испанский десерт флан с бисквитом

1. Для карамели. Сахар 50 г. Вода 1 ст.л. Нагреть на медленном огне. Пока сахар начнет плавиться. Сахарный сироп уже начинает кипеть. Дожидаемся, пока появится карамельный цвет. Сироп уже приобретает золотой цвет. Главное - не передержать, чтобы карамель не сгорела. Я уже сняла карамель с огня. Вращать кастрюлей, чтобы карамель попала на стенки кастрюли.

2. 2 яйца. Разделить яйца на белки и желтки. Добавить щепотку соли к белкам. Взбить до пышности. Сахар 35 г. Взбить белки до устойчивой пены. Отставить взбитые белки в сторону. Сливочное масло 60 г. Сахар 35 г. Добавить желтки. Молоко 4 ст.л. Мука 100 г. Разрыхлитель 0,5 ч.л. Также для шоколадного бисквита мне понадобится какао. Я буду использовать какао Dr Oetker. Это какао очень вкусное и ароматное. Какао - 20 г. Перемешать. Лучше просеять эту массу. Вот такое получается тесто. Добавить взбитые белки. Можно взять любую форму для запекания. Главное, чтобы она была цельная. Ой, вы слышали, как затрещала карамель! Смазать сливочным маслом бока кастрюли.

3. Яйца 4 шт. Ванильный сахар - 8-10 г. Банка сгущенного молока. Щепотка соли. Перемешать до однородности. Молоко (заполнить банку). Это и будет флан. Флан - это очень вкусно! Это очень вкусный десерт. Вылить флан в форму через сито. Чтобы все остатки яйца остались на сите. Посмотрите, шоколадный бисквит поднялся верх. Так и должно быть. Накрыть форму фольгой.

4. Взять емкость побольше в диаметре. Мы будем готовить десерт на водяной бане. Залить кипяток. Выпекать 45-60 минут при 180 °C (355 °F). Флан полностью готов. После того как вы вытянули флан из духовки, ему нужно дать еще 4 часа на то, чтобы он стабилизировался. Касательно времени выпечки, все зависит от диаметра формы. Проверяйте готовность при помощи деревянной шпажки. Сейчас я буду доставать флан из формы.

5. Посмотрите, какая красота! Какой нежный десерт! Запах карамели волшебный! Очень нежный и красивый! Это очень вкусно! Все эти три слоя идеально между собой сочетаются! Невероятно вкусно! Это традиционный испанский десерт который готовят очень много лет. Я советую Вам приготовить и попробовать! До новых вкусных рецептов!