Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом

Готовим Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом простой рецепт в домашних условиях. Сегодня я покажу вам, как приготовить вкусные и полезные профитроли без глютена, используя сливки без крахмала. Из этого количества ингредиентов получится 10 маленьких или 7 больших профитролей.

Ингредиенты.

✔️75мл воды
✔️1/3 чайной ложки разрыхлителя.
✔️Щепотка соли.
✔️1 чайная ложка оливкового масла
✔️30 г миндальной муки
✔️1 чайная ложка ксантановой камеди
✔️1 яйцо

Заварной крем:
✔️Яичный желток – 2 шт.
✔️Подсластитель.
✔️Шоколад для украшения.
✔️Льняное семя – ½ столовой ложки.
✔️Молоко – 200 мл.

Итого на 100 грамм:
Калорийность – 144,96 ккал.
Белок – 5,81г.
Жир – 11,80 г.
Углеводы – 4,90 г.

Видео рецепт

Видео Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом рецепт

Как сделать Низкоуглеводные профитроли без сахара с ванильным соусом рецепт пошаговый

1. 75 мл воды. 1 чайная ложка оливкового масла. Поставить на огонь до закипания. Просеять 30 г миндальной муки. Щепотка соли, 1/3 чайной ложки разрыхлителя, 1 чайная ложка ксантановой камеди. Завариваем тесто. Около 1 минуты. В остывшее тесто вбейте 1 яйцо.

2. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут, затем уменьшить температуру до 150 градусов и выпекать еще 10 минут. Приготовим заварной крем. 2 яичных желтка с подсластителем.

3. Для легкой кислинки добавьте к желткам сок лимона. Семена льна хорошо работают в качестве загустителя. 200 мл молока. Безлактозный вариант крема готовится из замоченных орехов кешью с добавлением лимонного сока.