Низкокалорийный яблочный пирог с творожным кремом без сахара

1. Если кожура яблока мягкая, то чистить яблоко нет необходимости. Яблоки можно брать любые, какие вам нравятся. Однако самая вкусная выпечка получается с кислыми яблоками. Для сладости достаточно 3 фиников (сорт Миджул) или 60 г других фиников. Или столько же изюма. Если вы хотите снизить калорийность торта, то избегайте добавления грецких орехов. Даже небольшое его количество приводит к значительному увеличению калорийности. Но согласитесь, так вкуснее. Доведите смесь до более-менее пюреобразного состояния.

2. 2 яйца. Я взяла молотую муку и просеяла овсянку. А еще чайную ложку разрыхлителя. Размер моего противня 30х40 см. На всякий случай смажьте пергамент тонким слоем сливочного масла. Распределите тесто тонким слоем. Получается очень тонко. Поставить в духовку, разогретую до 180°С, на 15-20 минут. Как только края начнут подсыхать, выключите. Дайте ему полностью остыть. Затем отделить от пергамента. Коржи не будут сухими, как может показаться на видео, они не сухие! Они очень легко складываются и гнутся.

3. Творожный крем: 200 г творога. 200 г йогурта. ваниль, подсластитель (по вкусу).

4. Промажьте все коржи кремом.

5. Останется только подчеркнуть вкус творожного крема. Для этого потушите нарезанные яблоки с подсластителем до мягкости. 2-3 столовые ложки воды. Кстати, сироп топинамбура имеет низкий гликемический индекс и даже содержит некоторые витамины и минералы. В остывшие яблоки я добавила немного арахиса.