Апельсиновый кекс с пропиткой и глазурью

1. Снимаем с большого апельсина цедру, только вот эту оранжевую часть, очень мягкое сливочное масло или маргарин можно взять, Кстати вы часто меня спрашиваете Можно ли заменить - можно. 150 г выкладываем в миску.

2. Я немножко ещё подтопила в микроволновке и сюда всыпаем сахар 150 г, щеточку соли и перемешиваем. Перетираем все венчиком. Вот так. всё очень просто. Никакого миксера. По одному вводим три яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Сметану выкладываем 100 г 15 подойдёт. Всыпаем манную крупу 30 г и перемешиваем.

3. Просеиваем 230 г муки плюс две чайные ложки разрыхлителя. Перемешиваем лопаткой. Всё очень просто. За что я люблю кексы. Не надо долго взбивать, долго перемешивать. Раз, два и готово. Лучше взять прямоугольную классическую форму для кекса. Я решила испробовать новую форму. Она тут с выемкой. Смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и выпекаем кекс примерно 40 минут температурой 180.

4. Пока выпекается кекс, выжимаем сок с одного апельсина, Можно даже с двух, так будет ещё сочнее. Достаём готовый кекс с духовки, проверяем на готовность, пройдёмся палочкой и поливаем сверху соком. Ну и теперь вот так, в форме, Пускай остывает полностью.

5. Готовим глазурь. К сахарной пудре 120 г постепенно вливаем сок апельсина по одной ложечке. Не спешите и делаем вот такую примерно консистенцию. всё на глаз. Поливаем этой глазурью наш кекс.

6. Из-за моей формы кекс получился немного смешной, но он просто очень вкусный, пальчики оближешь! Попробуйте!

7. Кто пробовал мои кексы, знают, что 100 - это будет очень вкусно.