Бисквитный лимонный торт

Ингредиенты.

Для лимонного крема:
300 г сахара
250 мл лимонного сока
200 г яиц
120 г яичных желтков
120 г сливочного масла Т=4С
10 г тертой лимонной цедры
7 г желатина
3 г соли

Для бисквита:
270 г муки
250 мл молока Т=24С
180 г яичных белков Т=24С
170 г сливочного масла Т=18-20С
350 г сахара
20 г разрыхлителя
10 г тертой лимонной цедры
10 г ванильной настойки

Для выравнивания и декора:
320-350 г масляного крема по любому рецепту
10 г тертой лимонной цедры
тертый кокос (сколько потребуется)