Смаженка с колбасой и сыром белорусская мини-пицца

1. Готовлю тесто: Молоко - 150 миллилитров и вода - 150 миллилитров подогреть до 40 градусов Цельсия. Сахар - 2 столовые ложки, свежие прессованные дрожжи - 33 грамма, сухих дрожжей - 11 грамм. Всё перемешать до растворения. Если у вас дрожжи проверенные, то готовьте дальше тесто, если нет, дайте постоять в тёплом месте этой опаре 10-15 минут до появления пенной шапочки сверху.

2. Соль - 1 чайная ложка. Растительное масло - 3 столовые ложки. Мука пшеничная - 450 грамм. Просею муку через сито. Муки может понадобиться больше или меньше, тесто должно быть как у меня в видео, много муки не добавляйте. Тесто очень очень липкое, такое должно быть. В тёплом месте оставлю тесто на 40 минут, оно должно хорошо подняться. Выпекать буду на пергаментной бумаге. Немного муки добавила на стол, тесто нужно обмять и скатать в рулон.

3. Разделить на нужное количество частей, делаю маленькими куски, т.к. потом тесто хорошо поднимется в готовке. Руками без скалки колобки теста растягиваю в лепёшку толщиной 0,5 сантиметра. Выкладываю на пергамент и сразу включаю духовку на 180-200 градусов Цельсия. Начинка: варёная колбаса - 200- 250 грамм, колбасу тонко и мелко режу.

4. Эти мини-пиццы, смаженки любят и взрослые и дети - все. 1 средний томат тоже мелко режу. 1 столовая ложка майонеза. 1 столовая ложка томатной пасты или соуса томатного. Всё перемешиваю. Тонким слоем смазываю лепёшки. Выкладываю колбасу и томат. Полутвёрдый сыр - 150 грамм натру на мелкой тёрке. Сверху посыплю сыром. В духовке при 180 -200 градусов Цельсия 10-15 минут до готовности теста.

5. Зубочисткой проткну тесто, она сухая, значит тесто готово, не передержите в духовке, что бы тесто не стало чёрствым. всё готово, очень питательно, вкусно, приготовьте. Их можно остудить и лишние в пакете заморозить, потом в холодильнике размораживаю и грею в микроволновке.