Ягодный торт из замороженных ягод

Готовим вкусный Ягодный торт из замороженных ягод простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Рецепт для двух тортов.

Бисквит (D=18 см)
340 г сливочного масла
290 г сахара
6 яиц С1
20 г миндальной муки
320 г пшеничной муки
12 г разрыхлителя
2 ч.л. экстракта ванили

Начинка
500 г замороженных ягод
80 г сахара
6 г пектина NH

Крем
1000 г творожного сыра
240 г сахарной пудры
Ок. 80 г сливок от 33 %

Как сделать Ягодный торт из замороженных ягод рецепт пошаговый

1. Размягченное сливочное масло соединить с сахаром и взбить. Ввести яйца по одному. Затем добавить муку с разрыхлителем и экстрактом ванили. Выложить тесто в 4 кольца, выпекать при температуре 170 С около 20 минут. Я ставлю вначале два коржа, потом еще два, режим в духовке «верх-низ».

2. Начинка.
Ягоды довести до 45 С, затем ввести перемешенный сахар с пектином. Довести до кипения и варить еще одну минуту.

3. Крем.
Соединить сыр с пудрой и взбить, следом добавлять сливки и продолжить взбивать на средней скорости миксера до стойкой массы (не нужно взбивать долго, около 1-2 минут). Сливок может понадобиться немного меньше или больше, смотрите на консистенцию крема.

4. Сборка.
На каждый торт: на бисквит выложить крем, следом начинку. Покрыть вторым бисквитом.

Похожие рецепты