Простые рецепты

Безе на торт на палочке для украшения

Безе на торт на палочке для украшения рецепт
Готовим Безе на торт на палочке для украшения простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

Белок – 100 гр
Сахар – 180 гр
Сахарная пудра – 30 гр

Как сделать Безе на торт на палочке для украшения рецепт пошаговый

1. Объединить белки и сахар, поставить на водяную баню, прогреть массу до 50-60 градусов. Масса очень горячая, но пальцы ещё терпят. Сахар должен полностью раствориться. Взбивать массу до плотного состояния, чтобы меренга очень хорошо держала форму, стойкий клювик, в конце взбивания добавить пудру, увеличить скорость до максимальной, взбивать ещё 2-5 минут.
2. Если вам кажется, что меренга недостаточно крепкая, добавить ещё немного сахарной пудры и взбить ещё раз. Время взбивания может меняться от качества яиц. Может достигать от 10 до 30 минут (редко). Отсадить на пергамент. Сушить в духовке в режиме Верх-Низ при 70- 90 градусах 1,5-2 часа.
3. !!! Каждая духовка индивидуальна и к каждой нужно подбирать свою температуру. Если у Вас газовая духовка, то сушите на минимальной температуре и с приоткрытой дверкой. Если температура будет высокая – безе будет трескаться, нужно убавить ее. Если слишком низкая температура тогда понадобится больше времени для сушки.
Похожие рецепты
Лимонный крем с белым шоколадом Лимонный крем с белым шоколадом
Французская меренга на альбумине Французская меренга на альбумине
Печенье с безе и джемом абрикосовым Печенье с безе и джемом абрикосовым
Маковый торт с безе, ягодами и крем чизом Маковый торт с безе, ягодами и крем чизом
Меренговый торт из безе с кремом и ягодной начинкой Меренговый торт из безе с кремом и ягодной начинкой
Торт безе с орехом фундук Торт безе с орехом фундук
Лимонный торт Лимонный торт
Торт Черепаха со сгущенкой Торт Черепаха со сгущенкой
Домашний белковый заварной крем для украшения торта Домашний белковый заварной крем для украшения торта
Печеночный торт на молоке с яйцами, морковью и луком Печеночный торт на молоке с яйцами, морковью и луком
Медовый торт Елочка новогодний Медовый торт Елочка новогодний
Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки Торт из песочного печенья, сметаны и какао без выпечки
Меренговое печенье безе в духовке Меренговое печенье безе в духовке
ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком ПП Шоколадно Ореховый торт с фундуком
Торт Пьяная Вишня классический в домашних классический Торт Пьяная Вишня классический в домашних классический
Торт Дракон Торт Дракон
Шоколадный торт Три стакана с кефиром, какао и кремом со сметаной Шоколадный торт Три стакана с кефиром, какао и кремом со сметаной
Сельдь под шубой в виде шара закуска на Новый Год Сельдь под шубой в виде шара закуска на Новый Год
Торт Муравейник из печенья со сгущенкой без выпечки Торт Муравейник из печенья со сгущенкой без выпечки
Нежный йогуртовый торт с клубникой и желе без выпечки Нежный йогуртовый торт с клубникой и желе без выпечки
Закуска домашние сырные шарики на праздничный стол Закуска домашние сырные шарики на праздничный стол
Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом Торт Медовик домашний со сгущенкой и маслом
Пирожное Чизкейк эскимо на палочке Пирожное Чизкейк эскимо на палочке
Торт Медовик со сметанным кремом Торт Медовик со сметанным кремом
Торт с черной смородиной Торт с черной смородиной
Торт Мишка на севере советского времени Торт Мишка на севере советского времени
Шоколадный пирог брауни или кекс в кружке Шоколадный пирог брауни или кекс в кружке
Домашний блинный торт с ягодами и кремом Домашний блинный торт с ягодами и кремом
Торт из крекера, киви и банана со сметаной без выпечки Торт из крекера, киви и банана со сметаной без выпечки
Домашний торт Эстерхази Домашний торт Эстерхази
Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом Шоколадный велюр с какао и белым шоколадом
Домашний Молочный торт со сгущенкой и заварным кремом Домашний Молочный торт со сгущенкой и заварным кремом
Домашний торт Панчо с ананасами и вишнями Домашний торт Панчо с ананасами и вишнями
Торт Карамельный Медовик со сметаной Торт Карамельный Медовик со сметаной
Торт Медовик простой и быстрый Торт Медовик простой и быстрый
Морковные оладьи с апельсиновым соусом Морковные оладьи с апельсиновым соусом
«Шаманим» 2023 - 2024