Торт Кучерявый Мальчик со сметаной классический

1. Яйца 3 шт. Щепотка соли. Сахар 150 г. Взбить 1 минуту венчиком. Если у вас есть миксер, то можно им воспользоваться. Но можно обойтись и без миксера! Сметана 200 г. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сода 0,5 ч.л. Мука 130 г. Перемешать. Разделить тесто на 2 части. В одну часть добавить 10 г ванильного сахара. И просеять еще 30 г муки. Я сделала ванильное тесто. И сейчас я сделаю шоколадное тесто. Какао 30 г. Просеять какао, чтобы не было комочков. Перемешать сначала ванильное тесто, а потом шокодное тесто. Диаметр формы 20 см. Я выстелила дно пергаментом. А стенки я смажу растительным маслом.

2. Можно использовать одну круглую форму, а одну квадратную. Если у вас совсем нет формы для выпечки, то можно выпекать тесто на противне. Растительное масло. Вылить тесто в форму. Мой глазомер меня немного подвел. Шоколадного теста получилось немного больше, чем ванильного. Но в этом нет ничего страшного. Сейчас я прокручу форму несколько раз. Чтобы не было большой горки по центру. Выпекать 15-18 минут при 180°C (355°F). Давайте приготовим крем. Жирная сметана 500-600 г. Сахар 80 г. Ванильный сахар 10 г. Теперь нужно все смешать. Не надо ничего взбивать! Вот так просто! Теперь нужно, чтобы сахар растворился. Разрезать каждый корж пополам. Не нужно ждать, пока коржи остынут. Эти 2 коржа будут в основании торта, а это будут кудряшки!

3. У мальчика будет шоколадные кудряшки и светлые пряди. Нарезать на кубики. Я совсем забыла сказать, что в моей духовке коржи выпекались 20 минут. Сахар полностью растворился в сметане. Выложить шоколадный корж. Смазать кремом. Выложить светлый корж и покрыть сметанным кремом. Коржи очень нежные! Представьте, какой это будет вкусный торт! И очень простой в приготовлении. Теперь я буду готовить глазурь. Сахар 2 ст.л. Сметана 2 ст.л. Какао 2 ч.л. Варить до потемнения.

4. Глазурь закипела и потемнела. Добавить 15 г сливочного масла. Вы можете полить торт глазурью при помощи ложки. Или использовать кондитерский мешок. Вот такой симпатичный и очень аппетитный торт получился. Накрыть торт и поставить в холодильник минимум на 2 часа. А лучше на 4 часа. Торт полностью пропитался. Теперь я буду отрезать кусочек. Очень сочный и вкусный торт!

5. Просто готовится! А получается очень аппетитным. Торт из самых доступных ингредиентов. Сметанный крем очень хорошо пропитывает коржи. Мне очень понравился этот торт! Можно немного меньше положить сахара в крем.