Канадские пироги с рыбой горбуша и картошкой

1. В чаше миксера объединить воду, растительное масло, сметану и соль. Перемешать. Ввести муку. Замесить тесто (насадка весло). Готовое тесто положить в пакет или под полотенце и дать «отдохнуть» 10-15 минут. Затем разделить на порционные кусочки по 30гр. Каждый раскатать в лепешку и выложить в металлическую форму с ячейками. Таким образом выложить все 12 ячеек.

2. Начинка:
Картофель отварить в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять в пюре. Лук и чеснок измельчить. Выложить в сковороду со сливочным маслом и пассировать до золотистого цвета. Рыбу отделить от кожи и костей, разделить на кусочки. Объединить картофельное пюре, рыбу, лук и чеснок. Перемешать.

3. Заполнить каждую ячейку начинкой. Оставшееся тесто разделить еще на 12 частей (примерно по 5-6гр). Каждый кусочек тоже раскатать и выложить в каждую ячейку поверх начинки. Края защипнуть. Готовые пироги выпекать в разогретой до 200С духовке 25-30 минут.