Мини пироги с курицей, картошкой, помидорами и луком

1. В чаше миксера объединить холодное сливочное масло с мукой. Перемешать до состояния крошки(насадка весло). Добавить яйцо, сметану, соль, сахар, разрыхлитель и муку. Быстро замесить тесто. Готовое тесто разделить на 6 порционных кусочков.

2. Начинка:
Куриное филе, помидор и картофель мелко нарезать. Лук и зелень покрошить. Объединить все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.

3. Каждый кусок теста сначала округлить, а затем раскатать в квадрат. Разделить квадрат на две равные части. На одной части по центру сделать надрезы. Скрепить полоски между собой (чётные с чётными, нечётные с нечётными). На вторую половину квадрата выложить начинку. Накрыть первой половиной, скрепить края, защипнуть. То же самое проделать с оставшимся тестом. Готовые пироги смазать смесью желтка с молоком). Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 40-50 минут