Слоёные пироги с мясом и сыром в духовке

1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить яйцо и растопленное сливочное масло. Перемешать. Ввести муку с солью. Замесить тесто в течение 5-7 минут (насадка крюк). Готовое тесто выложить в промасленную миску, накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 40 минут.

2. Начинки:
Лук покрошить, объединить с фаршем. Посолить и поперчить по вкусу, добавить зиру. Зелень покрошить. Сыр натереть на тёрке.

3. Затем разделить тесто на 4 равные части. Каждую округлить и раскатать в пласт толщиной 4мм. Ножом для пиццы сделать надрезы (3 сегмента). На одну часть выложить зелень, на другую сыр и на третью мясо. Сложить так, чтобы каждый слой был поверх другого слоя. Таким образом, должен получиться треугольник вытянутой формы. При помощи вилки защипнуть края. Таким же образом сформовать остальные пироги. Выложить их на простеленный пергаментом противень, смазать яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 170С духовке 35-40 минут.