Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Плетеная булка Коса

Готовим Плетеная булка Коса простой рецепт в домашних условиях. Этот рецепт очень прост, всегда получается, тесто рыхлое, вкусное, придается к плетению и является моим любимым. Его можно использовать для булки хлеба и другой выпечки.

Ингредиенты.

● В ВИДЕО 1/4 РЕЦЕПТА
● Вес готовой выпечки = 800 г
● РАЗМЕР формы для выпечки = 36х30 см

для теста весом 800 г:
250 г молока;
30 г сливочного масла (топленого);
1 яйцо;
2 г соли;
30 г сахара;
15 г дрожжей;
440 г мука высшего сорта.

1 яйцо для помазки;
1-2 ст.л. кунжут для присыпки.

для выпечки:
форма для выпечки 36х30 см;
пергамент;
растительное масло.

Видео рецепт

Как сделать Плетеная булка Коса рецепт пошаговый

1. К 250 г теплого молока добавляем: 1 яйцо, 15 г дрожжей, щепотку соли, 30 г сахара, 30 г топленого сливочного масла, массу вымешать, просеять 440 г муки и замесить. место на 1 час для брожения После пройденного времени тесто еще раз вымесить и разделить на три равные части, каждая весом примерно 260 г.

2. Тесто развалковать и скрутить. Перед заплетением перекрещиваем валки и выплетаем, сначала одну половину, булку поворачиваем и плетем вторую половину Есть два способа плетения булки из 3-х валков: на большом экране показано плетение с переворачиванием теста при этом две половины выплетаем как привычную косу.

3. На меньшем экране показан второй способ плетения, когда булку не переворачиваем, а поворачиваем и продолжаем плести подворачивая валки под низ, словно наоборот. Готовую плетенку выложить на пергамент смазанным маслом и смазать взбитым яйцом. Булку отставляем в теплое место для брожения на 45 минут.

4. Когда тесто подойдет смазываем еще раз яйцом и присыпаем кунжутом или маком. Выпекаем в разогретой духовке 10 минут при 220°C градусах и 30 минут при 180°C градусах. Горячую испеченную булку сбрызгиваем водой, накрываем и оставляем до остывания.

5. Булка всегда получается вкусная и рыхлая, благодаря небольшому количеству дрожжей долго сохраняется. Попытайтесь приготовить ее и это дрожжевое тесто станет вашим любимым.

Похожие рецепты