• Пастернак - 2 средних • Имбирь - 0,5 см • Куркума - 1 чл • Яблочный уксус - 2 ч.л. • Кунжунтая паста (тахини) - 1 ст. л. • Кокосовое молоко - 200 мл • Вода — 200 мл • Соль, перец - по вкусу Пищевая ценность
Белки 6 г Жиры 21 г Углеводы 11 г 261 ккал на порцию
Как сделать Крем суп из пастернака на кокосовом молоке рецепт пошаговый
1. Очистите пастернак, нарежьте его небольшими брусочками либо колечками. Смажьте его маслом, посолите и запеките в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
2. В блендере взбейте запеченный пастернак, тахини, кокосовое молоко, нарезанный имбирь и специи. Постепенно доразведите теплой водой до достижения нужной консистенции. Пастернак придаст супу нежную и мягкую текстуру.
3. Перелейте содержимое блендера в кастрюлю, добавьте куркуму и уксус, доведите до кипения, но не кипятите. Снять с огня и дайте супу остыть. Украсьте суп тыквенными семечками и зеленью петрушки перед подачей.