Суп карри с чечевицей и картошкой

Готовим вкусный Суп карри с чечевицей и картошкой простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

НА 2 ПОРЦИИ

• Кокосовое масло — 7,5 мл
• Репчатый лук (нарезать кубиками) - 80 г
• Свежий имбирь (мелко порубить) - 0,5 ч.л.
• Морковь (почистить и нарезать кубиками) — 60 г
• Полщепотки морской соли и черного перца
• Чеснок - 6 г
• Картофель (нарезать кубиками) - 225 г
• Специя карри - 2,5 г
• Овощной бульон (можно заменить водой) -600-720 мл
• Зеленая чечевица (тщательно промыть) - 96
• Кейл - 120 г

Пищевая ценность
Белки 23 г
Жиры 6 г
Углеводы 62 г
390 ккал на порцию

Как сделать Суп карри с чечевицей и картошкой рецепт пошаговый

1. Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне. Положите в неё кокосовое масло, лук, имбирь и морковь. Посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте 3-5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, картофель, перемешайте и готовьте ещё 3-4 минуты.

2. Затем положите карри, тщательно перемешайте и пожарьте смесь ещё 2 минуты. Влейте 600 мл бульона (остальное оставьте на потом), немного увеличьте огонь и доведите до медленного кипения. Добавьте чечевицу, помешайте и убавьте огонь на минимум.

3. Варите 20-25 минут без крышки, пока чечевица и картофель не станут мягкими. Пробуйте и регулируйте количество специй по вкусу. Если суп слишком загустеет, добавьте оставшуюся часть бульона и варите ещё немного.

4. За 2-3 минуты до конца приготовления супа добавьте кейл и накройте крышкой. Можно подавать, посыпав вашей любимой зеленью.

Похожие рецепты