Лимонно кукурузный кекс

Готовим вкусный Лимонно кукурузный кекс простой рецепт в домашних условиях. Очередной любимчик, который я щедро пропитала лимончелло (горячий кекс наколоть до дна часто шпажкой и полить где-то 80 г лимончелло комнатной температуры). Из-за того, что кекс горячий, спирт улетучится, но останется вкус. Можно пропитать лимонным сиропом. Если любите рассыпчатые кексы, то вариант без пропитки – ваш!

Ингредиенты.

200 г пшеничной муки,
65 г кукурузной муки,
130 г сахара,
80 г раст.масла без запаха,
55 г кефира или молока,
55 г лимонного сока,
2 больших яйца,
цедра 1 лимона,
10 г разрыхлителя,
3 г соли,
можно по желанию добавить ложку мака + 2 ложки молока.

Продукты комнатной температуры.

Как сделать Лимонно кукурузный кекс рецепт пошаговый

1. 1. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, светлую массу. 2. В миске соединить масло, кефир и лимон.сок. Влить к яйцам, размешать. 3. Добавить цедру. 4. Смешать всю муку с разрыхлителем. Всыпать в тесто, замешивая лопаткой. 5. Выложить тесто в подготовленную форму, разровнять.

2. 6. Чтобы кексы или бисквиты получались как можно ровнее, без сильных разрывов, важно печь при не слишком высокой температуре. Я пекла в газовой духовке при 170 гр. 60 мин. В электрической духовке можно печь при 165 гр.

3. Также не забывайте использовать продукты только комнатной температуры. 7. Чтобы получить ровную бороздку на кексе, положите на подготовленное в форме тесто вдоль по центру небольшие брусочки слив.масла.

Похожие рецепты