Вкусный простой рецепт » Несладкая выпечка

Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде

Готовим вкусный Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде в масле простой рецепт в домашних условиях.

Ингредиенты.

ТЕСТО:
Вода теплая (30-40 градусов) - 150 гр.
Молоко теплое (30-40 градусов) - 100 гр.
Мука - 490 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Яйцо СО - 1 шт.
Дрожжи свежие - 11 гр или 5 гр сухих.
Масло подсолнечное без запаха- 30 гр.

НАЧИНКА:
Фарш - 300 гр.
Лук репчатый - 1-2 ср.шт.
Соль, перец - по вкусу.
Зира - 1/3 ч.л.
Хмели сунели - 1/2 ч.л.
Вода - 70-80 гр.

Подсолнечное масло (без запаха) для жарки - сколько потребуется. Заготовки должны утонуть в масле, когда мы их отправляем в емкость для жарки.
Из указанного количества получается 17-20 пирожков.

Как сделать Сочные беляши с фаршем на дрожжевом тесте на сковороде рецепт пошаговый

1. ТЕСТО: в емкость для замешивания отправляем воду, молоко, сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем до растворения дрожжей и сахара. 2. Добавляем яйцо и перемешиваем. 3. Просеиваем муку и добавляем подсолнечное масло. Начинаем вымешивать тесто.

2. Еcли в планетарном миксере - 10 минут, если в ручную, то минут 15, но при этом смажьте стол и руки подсолнечным маслом. Тесто в любом случае будет липнуть к рукам. 4. После миску смазываем подсолнечным маслом. Отправляем туда наше тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

3. 5. НАЧИНКА. Тем временем готовим начинку. 6. Лук нарезаем на очень мелкий кубик. Вы можете его протереть через терку. Добавляем соль, перец, зиру и хмели-сунели. При желании можно добавить самую малость молотого кориандра. Добавляем воду и перемешиваем. 7. Тесто подошло. Разделяем его на заготовки по 55-60 гр.

4. После формирования заготовок с начинкой - им надо отдохнуть. Накрываем иха пищевой пленкой и оставляем на столе на 30 минут. Обжаривать будем в посуде с толстым дном.

5. Обратите внимание на, что подсолнечного масла должно быть много. Когда мы отправляем заготовку на обжарку - заготовка должна утонуть. Обжариваем на огне чуть выше среднего 4-5 минут до аппетитного золотистого цвета.

Похожие рецепты