Овощной Пирог на шампанском с кабачками и помидорами

1. Тесто:
1. В чаше миксера объединить все ингредиенты.
2. Замесить тесто (насадка весло).
3. Дать отдохнуть на столе, пока готовится начинка.

2. Начинка:
1. Кабачки нарезать кружочками, выложить в сковороду и обжарить на растительном масле. Во время жарки посыпать приправой «Чеснок - томат». Выложить в тарелку.
2. Туда же выложить овощи, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить в течении нескольких минут.
3. Помидоры нарезать кружочками. Отложить.

3. Заливка:
1. Сыр натереть на тёрке.
2. В миске смешать сливки с яйцами, Посолить, поперчить по вкусу, взбить венчиком.
3. Добавить сыр, перемешать.

4. Формовка и выпечка:
1. Тесто раскатать в пласт с таким расчетом, чтобы хватило на бортики.
2. Выложить в кольцо, сформировать дно.
3. На дно пирога выложить кабачки, затем обжаренные овощи, сверху помидоры.
4. Залить заливкой.
5. Края теста собрать в складку.
6. Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 50 минут.